ЗА АБВ НА ПЛЕВАТЕЛ НА ЖИВОТНИ TTA - K

Предложената на вниманието на читателя книга на М. Бъкет е може би първият опит за превод на популярна литература за животновъдството на руски през последните години. Той е предназначен предимно за млади хора, които идват в земеделието още от училище и все още нямат достатъчно специални знания.

Книгата описва опита на английското животновъдство.

Следователно, за да може читателят да се отнася правилно към съветите и препоръките, дадени в него, той трябва да се запознае с основните характеристики на селското стопанство в Обединеното кралство.

Селското стопанство е един от най-големите и важни сектори на националната икономика на тази страна и около 70% от общата стойност на селскостопанските продукти са животински продукти.

Великобритания отдавна се смята за страна на класическо животновъдство. Председателят на Камарата на общините в английския парламент през 17 век седеше на чувал с вълна вместо стол, който беше символ на икономическата мощ на Англия. Придържането към традицията на англичаните е толкова силно, че председателят на английския парламент все още седи на възглавница, пълна с вълна, но въпреки това вече е положена на фотьойл и покрита с кървавочервен воал. Ако обаче през 17 век вълната е била основният продукт на английското животновъдство, сега тя се основава на млекопроизводство и говедовъдство, което представлява 55% от стойността на всички животински продукти в страната.

Английските животновъди наричат своята страна развъдната ферма по света. Основата на това твърдение може да бъде фактът, че почти всички са модерни! породи говеда, свине, овце и коне, в една или друга степен, имат родословие англичани. В момента Англия изнася говеда за разплод в повече от 40 страни по света - Следователно опитът на английските животновъди представлява интерес и за нашия читател.

Какви са характеристиките на земеделието във Великобритания?

Зонирането на селскостопанското производство се определя до голяма степен от климата и релефа. Производството на зърно преобладава в по-сухите, низинни централни и източни райони на страната, а добитъкът е концентриран главно в по-влажните планински райони на Шотландия, Северна Ирландия, Западна Англия и Уелс, където много добрите условия за обилен растеж на трева са допринесли за по-силен развитие на ливадната паша.

На Британските острови има около 450 000 ферми със средно около 30 хектара земеделска земя. Повече от половината от фермерите в страната се справят без наемна работна ръка. Като цяло в селското стопанство работят около 1 милион души, или 4% от общото работещо население. Между другото отбелязваме, че селското стопанство на страната си осигурява почти 100% овес, 84% ечемик, 37% пшеница и 96% картофи.

През последните 10 години броят на селскостопанските работници е почти наполовина. Причината за това е бързият ръст в механизацията на производствените процеси в селското стопанство, а най-малките ферми, които нямат способността да механизират в достатъчна степен икономиката си, по правило фалират, ако собствениците или членовете на техните семейства не прибегнат към допълнителни странични доходи. Така за периода от 1950 до 1965 г. броят на фермите намалява с 90 хиляди, или 16% (главно поради ферми с площ под 6 хектара).

Великобритания е дом на около 55 милиона души и има по-малко от 0,37 хектара земеделска земя на глава от населението. Това налага да се засили селскостопанското производство, да се увеличи добивът на най-важните полски култури и да се увеличи производителността на селскостопанските животни. Плътността на добитъка в страната е изключително висока.

И така, на 100 хектара земеделска земя има (глави):

говеда 61
включително млечни крави. 26
овце 157
свине 43
581

Средният добив от основните полски и фуражни култури за 1965 г. е (центнер/ха):

пшеница 37.3
ечемик 33.6
овес 27.0
захарно цвекло 372,0
картофи 226.0

Основните области на животновъдството са се променили значително през последните два века. Сега основата на животновъдството е млекопроизводството и говедовъдството и свиневъдството и месо и вълна овцевъдство. През последните години птицевъдството се развива бързо.

Населението на Великобритания е изцяло снабдено с мляко от собствено производство, което се консумира предимно прясно. Понастоящем броят на млечните шарки надвишава 3 милиона глави с общ брой говеда от 12,4 милиона глави. Годишното производство на мляко достига около 12 милиона при среден добив на крава от 3400 кг годишно.

Основните породи млечни говеда са фризийски, айрширски, джем сейскайски и гернсийски.

Други породи, които също се използват за производство на месо, включват млечен шорт, червенорог, южен девон и черен уелс. Най-голям дял сред млечните породи говеда има фризийската порода, която придоби популярност преди около 60 години и сега осигурява около 65% от произведеното в страната мляко и почти 50% от говеждото месо. Средната производителност на кравите в разплодни стада е 4953 кг мляко със съдържание на мазнини 3,67%. Нашите говеда от Ayrshire са по-популярни в Шотландия, тъй като са много издръжливи и добре адаптирани към различни климатични условия. Производителността на най-добрите животни достига 4500 кг мляко със съдържание на мазнини до 4%. С повишения интерес, който напоследък се проявява към производството на висококачествено мляко, породите Jersey и Guernsey придобиха голямо значение, които дават мляко със съдържание на мазнини над 5%.