YiYa статия за отслабване
- или какви са причините за неуспешно отслабване -
„Не напълняваме, защото ядем твърде много; ядем твърде много, защото напълняваме. "
Това просто твърдение променя напълно това, което мислим за отслабването. В същото време това обяснява защо множество традиционни диети и програми за упражнения са в състояние да съжителстват в продължение на десетилетия с най-големия процес на затлъстяване, виждан някога в западната световна история.
Какво означава това? С две думи, повечето хора с наднормено тегло не ядат повече, отколкото им е необходимо, защото са алчни или защото са слаби и не могат да устоят на яденето. Много повече, защото техните процеси на съхранение на мазнини не работят правилно по хормонални причини. Вместо да получават енергия от мастна тъкан, когато тялото се нуждае от нея, за да я предотвратят, те трябва да ядат още повече, за да имат достатъчно енергия.
Калориите нямат значение
Всеки знае простия принцип, че всичко, което трябва да направите, за да отслабнете, е да ограничите количеството на консумираните калории и да изгорите повече калории, отколкото приемате. Наистина звучи просто, има само един проблем с него: че не работи!
Няколко експеримента с животни показаха това намаляването на приема на калории забавя метаболизма ви, хората губят физическа активност и телесната им температура намалява, забавяйки скоростта на загуба на тегло. Веднага след като получат храна отново, ядат значително повече, за да възвърнат предишното си тегло. Същият механизъм работи и за хората.
Един от най-интересните експерименти е извършен върху плъхове през 70-те години. Яйчниците на индивидите бяха отстранени, като се изследва връзката между половите хормони, телесното тегло и апетита. След интервенцията индивидите станаха алчни по време на хранене и станаха доста затлъстели. Този факт изглеждаше интересен, но не беше новаторска новост. След това изследователите са намалили калорийния прием на индивидите, в резултат на което са установили, че плъховете, чиито яйчници са били отстранени, продължават да наддават на тегло, за разлика от контролната група, носеща тегло, чиито членове не са били подложени на такова отстраняване. Намалените нива на естроген поради премахването на яйчниците са накарали хората да съхраняват повече енергия под формата на мазнини, отколкото биха им били необходими. След като тези плъхове бяха лекувани с естроген, те възвърнаха своята слабост. В този експеримент телесното тегло е напълно независимо от приема на калории.
Тогава защо напълняваме?
Отговорът с една дума е: въглехидрати. Консумацията на въглехидрати задейства производството на инсулин в организма, което започва съхранението на енергия под формата на мастна тъкан. Затлъстяването не се причинява от прекомерен прием на калории, а от недостатъчен прием на калории. Тези „лоши калории“ причиняват прекомерно производство на инсулин и в резултат на това прекомерно съхранение на енергия в тялото (под формата на мастна тъкан).
За да обясним отговора, трябва да гледаме на мазнините по различен начин, отколкото сме научили досега. Повечето от нас мислят за дългосрочно съхранение на енергия от гледна точка на мазнини, но всъщност съхранението на енергия под формата на мастна тъкан и нейното възстановяване продължава. Можем да разглеждаме мастната тъкан като наш портфейл: отваряме я, когато трябва да я похарчим, и връщаме сумата, която харчим, веднага щом имаме възможност да спестим. Количеството енергия, което влиза в този „портфейл”, се контролира от инсулина. Този хормон се произвежда с всяко хранене - дори ако мислим само за храна.