Yacon сироп може дори да ни помогне да отслабнем
Тази статия разглежда обективно сиропа от якон и изследванията зад него.
Какво е сироп от якон?
Яконовият сироп се извлича от грудковите корени на растението якон. Това растение, наричано още Smallanthus sonchifolius, расте в Андите, планинска верига в Южна Америка. Това не е ново изобретение. От стотици години се яде и използва за медицински цели в Южна Америка. Хората там вярвали, че има важни лечебни свойства, водещи до облекчаване на диабет и храносмилателни или бъбречни нарушения (1).
Ето как изглежда сладък картофен корен:
Соковете от корените се извличат, след това се филтрират и изпаряват в безхимичен производствен процес, много подобен на този при приготвянето на кленов сироп. Много естествен процес (2). Крайният продукт е сироп със сладък вкус, тъмен на цвят и с консистенция, подобна на тази на меласата. Yacon сироп стана популярен, след като беше представен от д-р Мехмет Оз, известен лекар в Америка. Той го нарече „трансформатор на метаболитната игра“ и изглеждаше много доволен от него. Можете да гледате този епизод безплатно тук.
Имайте предвид, че д-р Оз е препоръчвал неща, които не работят (като Гарциния камбоджа), така че трябва да бъдем внимателни.
Заключение: сиропът Yacon се извлича от корените на растението якон, което расте в Андите. Това е сироп със сладък вкус, който има консистенция, подобна на тази на меласата.
Активната съставка в яконов сироп - фруктоолигозахариди
Yacon сироп е един от най-добрите източници на плодови фруктозахариди в диетата. Точното количество може да варира между отделните партиди, но сиропът от якон съдържа около 40-50% фруктоолизахариди. Това са захарни молекули, които са свързани по начин, който ги прави неразпознаваеми за храносмилателната система. Въпреки че тези захари могат да стимулират вкусовите рецептори, хората не могат да ги усвоят. Яконовият сироп обаче съдържа и малко количество смилаеми захари: фруктоза, глюкоза и захароза. Останалото са фруктоолигозахариди и влакно, наречено инулин (3).
Тъй като голяма част от яконовия сироп не се усвоява, той има само една трета от калоричната стойност на захарта, около 133 калории на 100 грама. или 20 калории на супена лъжица. Поради това може да се използва като нискокалорична алтернатива на захарта. Фруктоолигозахаридите в крайна сметка достигат до дебелото черво, където хранят приятелски бактерии в храносмилателната система. Тук магията на яконовия сироп идва в червата.
Приятелските бактерии в червата са много важни за здравето на тялото. Ако имаме „правилния“ тип бактерии, има по-малък риск от диабет, по-добър имунитет и по-добра мозъчна функция, за да назовем само някои от предимствата (4, 5, 6, 7, 8). Проучванията показват, че видът на бактериите се различава при затлъстелите и слабите хора (8).
Когато бактериите усвояват фруктоолигозахаридите, те също произвеждат късоверижни мастни киселини, които подхранват клетките в дебелото черво и се абсорбират в кръвта. Проучвания при плъхове показват, че тези мастни киселини имат силни ефекти срещу затлъстяването (9, 10).
Има някои доказателства, че фруктоолигозахаридите могат да променят активността на хормоните, свързани с храносмилането, включително хормона на глада, грелин. Подобряването на функцията на тези хормони може да намали апетита (11, 12, 13). Имайте предвид, че якунът не е единствената храна, която съдържа фруктоолигозахариди. Те се намират в малки количества и в артишок, лук, чесън, праз и други.
Заключение: активните съставки в якона са фруктоолигозахариди, които хранят приятелски бактерии в червата, което води до различни благоприятни ефекти върху метаболизма.
Yacon сироп наистина работи за отслабване?
Повечето от твърденията по отношение на Yacon се намират в това едно проучване: "Yacon сироп: Благоприятни ефекти върху затлъстяването и инсулиновата резистентност при хората." (тр. „Yacon сироп: благоприятно въздействие върху затлъстяването и инсулиновата резистентност при хората.“)
Това беше двойно сляпо, плацебо контролирано проучване. Участниците бяха 55 жени със затлъстяване, които имаха проблеми с холестерола и запек. Жените бяха разделени на две групи: 40 жени са приемали яконов сироп, докато 15 жени са приемали друг сироп без активни съставки (плацебо). Всички бяха посъветвани да спазват диета с ниско съдържание на мазнини и да ограничават калориите. Проучването продължи 120 дни, около 4 месеца.
След 120-дневен период на изследване, жените от групата, които консумирали яконов сироп, са загубили 15 кг. средно аритметично. В същото време плацебо групата е качила 1,6 кг. средно аритметично.
Имаше и намаляване на обиколката на талията:
Жените от групата, които консумирали яконов сироп, загубили 10 см. от кръста. Няма съобщения за промени в плацебо групата.
Имаше няколко други ефекта в групата, която консумираше яконов сироп:
• Техният ИТМ е спаднал от 34 на 28 (от затлъстяване до наднормено тегло).
• Честотата на изпражненията се е увеличила от 0,28 на ден на 0,99 на ден, излекувайки ги от запек.
• Нивата на инсулин са намалели с 42%.
• Инсулиновата резистентност, основен рисков фактор за диабет и сърдечни заболявания, намалява с 67%.
• LDL холестеролът („лош“) намалява от 137 mg/dL на 97,5 mg/dL (намаление с 29%).
Като цяло жените, приемали сироп от якон, забелязват значително подобрение както на телесното тегло, така и на метаболитното здраве, докато жените, приемали плацебо, остават почти същите. Преди обаче да се развълнуваме, трябва да имаме предвид, че това е просто доста малко проучване. Много е вероятно други изследвания да доведат до различни резултати.
Изследванията върху други видове разтворими фибри показват известна загуба на тегло, но в никакъв случай не е много значима (14, 15). Проучването обаче беше доста малко и имаше някои недостатъци. Въпреки че аз лично вярвам, че сиропът от якон може да действа, скептикът в мен е трудно да повярва, че сиропът може да има толкова впечатляващ ефект.
Също така е важно да се отбележи, че въпреки че яконовият сироп може действително да действа, той има краткосрочен ефект. Много неща могат да ни помогнат да отслабнем, но поддържането на тегло е истинското предизвикателство.
Заключение: В едно проучване жените, които са приемали яконов сироп, са загубили 15 кг. за 120 дни. Те също така забелязаха значително подобрение в метаболитното здраве.
Други потенциални ползи от яконов сироп
Поради голямото количество фруктоолигозахариди, яконовият сироп има и други предимства (16). Това включва намаляване на симптомите на запек - много често срещан здравословен проблем. В едно проучване, яконов сироп намалява времето за преминаване през храносмилателния тракт от 60 на 40 часа и увеличава честотата на изпражненията от 1,1 до 1,3 на ден (17). Съществуват и някои доказателства, че може да понижи кръвната захар, въпреки че това трябва да се проучи допълнително (18).
Фруктоолигозахаридите функционират като разтворими, ферментируеми влакна, които носят други ползи за тялото. Yacon сироп съдържа много антиоксиданти и калий (19).
Заключение: Yacon сиропът е ефективен срещу запек и може да понижи нивата на кръвната захар. Също така съдържа много антиоксиданти и калий.
Странични ефекти, дозировка и начин на употреба
Yacon сироп може да има някои странични ефекти, ако се консумира твърде много наведнъж. Те много приличат на страничните ефекти, които се появяват, ако ядете повече фибри, отколкото сме свикнали. Ако прекалено много фибри достигнат червата, това може да причини излишни газове. Това може да доведе до подуване на корема, диария, гадене и храносмилателен дискомфорт. Затова е по-добре да започнете с малко количество, което постепенно увеличавате.
Ако имате проблеми с диарията, тогава можете да избегнете яконов сироп. Може да влоши нещата. Дозата, използвана в проучването, е около 10 gr. на фруктоолигозахариди на ден, т.е. 20-25 гр. от яконов сироп на ден (4-5 чаени лъжички на ден). В проучването участниците са приемали сиропа 1 час преди хранене. Ефективната доза може да бъде 1-2 чаени лъжички (5-10 гр.) Преди закуска, обяд и вечеря. Започнете с 1 чаена лъжичка. Можете също да използвате яконов сироп като подсладител, но не можете да готвите с него, тъй като висока температура (120 ° C) ще разруши структурата на фруктоолигозахаридите.
Времето за администриране също може да има значение. Той може да бъде по-ефективен за намаляване на апетита, ако се приема 30-60 минути преди хранене, а не по време на хранене.
Ако искате да опитате, уверете се, че това е 100% чист яконов сироп. Няма какво друго да се добави към композицията му.
Можем да използваме и други добавки, които съдържат фруктоолигозахариди, повечето от които са по-евтини от Yacon сироп. Не е известно обаче дали имат същия ефект.
Струва си да опитате, но не бих имал големи надежди
Сладък сироп от Андите, който може да ни помогне да отслабнем толкова, колкото диетата за екстремно отслабване? Знаете какво казват: ако звучи твърде добре, за да е истина, тогава вероятно не е вярно.
Като се има предвид това, резултатите от това проучване са обещаващи. Въпреки че не е научно доказано, че яконовият сироп действа, мисля, че си заслужава да опитате, ако сте любопитни. Може да се окаже полезен инструмент за краткосрочно отслабване, но не влагайте всичките си надежди в него, очаквайки сироп да бъде постоянното решение на вашите проблеми с теглото. Ако опитът ни е научил на нещо, то това е, че повечето "трикове" не работят, поне не в дългосрочен план.
Преведено от Patricia David след does-yacon-syrup-work, със съгласието на автора.
Можете да коментирате използване на акаунта на сайта, от FB, Twitter или Google или като посетител (без регистрация). За посетителите коментарите са умерени (одобрени от администратор).