Wunder-Gewьrz Ето как кимионът помага при загуба на тегло и стомашно-чревни оплаквания
Кимионът е една от най-старите подправки в света. Известни също под името кимион, семената на тревистото растение се използват в медицината и в кухнята. Преди векове се смята, че кимионът (Cuminum cyminum) е бил много популярен, особено в ориенталската кухня - не на последно място заради специалния си вкус.
И в тази страна ястията сега често са обогатени с кимион. На подправката се приписват много положителни свойства: Например, тя трябва да помогне при отслабване, да стимулира храносмилането и да има противовъзпалителен ефект. Тук можете да разберете какво може да направи тази чудодейна подправка от Ориента.
Проучванията показват: загуба на тегло и по-нисък ИТМ благодарение на семената от кимион
Целевата загуба на тегло често не е толкова лесна: Някои храни всъщност са истински калорични бомби - но това не включва кимион, както показва проучване, публикувано през 2014 г. от "Университета по медицински науки на Шахид Садоги". Участваха 88 жени с наднормено тегло, които бяха разделени на случаен принцип в две групи. Една от двете групи ядеше натурално кисело мляко с три грама семена от кимион два пъти на ден. Втората група също получаваше две порции кисело мляко на ден - но без добавяне на кимион. Както авторите на изследването докладват, че диетичните планове на двете групи иначе са идентични.
Резултатът е доста забележителен: Наред с други неща, кимионът на прах помага да се отслабне повече тегло и мастна маса. Освен това индексът на телесна маса (ИТМ) намалява и обиколката на талията намалява. В обобщение, авторите на изследването заявяват, че раздробеният кимион на прах показва подобрение в антропометричните и биохимични параметри при жени с наднормено тегло или затлъстяване на диета за намаляване на теглото.
Изследване на иранския "Университет по медицински науки Кашан" със 78 участници на възраст между 18 и 60 години предизвика раздвижване. Участниците бяха разделени на три групи и трябваше да поглъщат по една капсула три пъти на ден в продължение на осем седмици. Една от групите получи капсула с кимион, друга група получи капсула с блокер на мазнини. Третата група получи само плацебо. Резултатите показаха, че групата на кимиона е постигнала приблизително толкова загуба на тегло и намаляване на ИТМ, колкото групата на блокерите на мазнини. Субектите, получавали само плацебо, са загубили по-малко тегло. Освен това консумацията на кимион оказа ефект положителни за инсулиновия метаболизъм навън.
Помощ при храносмилането и ефектите за намаляване на стреса
Етеричните масла от подправката, които имат дял до шест процента, също са здравословни. Счита се за особено ценен Куминалдехид, приемът на които стимулира образуването на различни храносмилателни сокове, като стомашен сок и панкреас. По този начин кимионът помага за подобряване на храносмилателния процес. Тази функция може да се използва за ястия, които често причиняват храносмилателни проблеми.
Също така с различни чревни оплаквания, като запек трябва да помогне кимион. Индийско проучване, публикувано през 2014 г., също показва, че кимионът помага при диария, например като инхибира честотата на диарията. Подуването и неразположението също трябва да се облекчат чрез ядене на кимион, както пише „утопия“.
В допълнение, семената от кимион имат и други положителни ефекти: Проучване с плъхове показа, че семената от кимион са ефект за намаляване на стреса мога да имам. Това също е интересно противовъзпалителен ефект, които биха могли да бъдат открити за кимион и екстракт от кимион.
Кимион в кухнята: лечебни свойства в чая
В кухнята можем да се възползваме и от вкуса и положителните ефекти. Чаят с кръстосан кимион е популярен и може да помогне при храносмилателни проблеми. За приготвянето са необходими само няколко съставки: трохи от семена, джинджифил - истинско универсално оръжие - мед и лимон.
Дори трудно хранените ястия могат да бъдат обогатени с кимион. Рецепти с грах, леща или боб могат бързо да предизвикат храносмилателни проблеми - добавянето на кимион може да предотврати това.
Малко се знае за страничните ефекти на кимиона. Всеки, който страда от диабет, обаче трябва да бъде по-внимателен: Тъй като консумацията на кимион намалява нивата на кръвната захар, балансът на кръвната захар може да бъде разклатен.
*Забележка: В редакционния екип винаги сме нащрек за страхотни предложения и полезни продукти за нашите читатели - за неща, които ни вдъхновяват, и изгодни оферти, които са твърде добри, за да бъдат игнорирани. Връзките, предоставени в тази статия и маркирани със символ на количка за пазаруване или звездичка, са така наречените партньорски връзки/рекламни връзки. Ако кликнете върху една от тези връзки и пазарувате над нея, получаваме комисионна от дилъра. За вас това не променя цената. Нашата редакционна отчетност е по същество независима от съществуването или размера на комисионна.