Wuliang Mountain Palace Premium Organic Shou Pu Erh China
- Качеството е далеч над сегашните пазарни стандарти за чай Pu Erh в Германия
- показва кремообразно-карамеления вкус, характерен за доброто Shou Pu Erh
- Това го прави идеалният чай от начално ниво в света на следферментиралите чайове
- Фермата е сертифицирана като биологична от 2011 г. и е без пестициди, откакто е основана през 1998 г.
| характер | Маслени, карамелени, с вкус на какао, млечни, бриош, землисти, меки |
| Чайна ферма | водещата ферма за органичен чай в планината Вулианг в Пу Ер |
| Тероар | Пу Ерх (Рег.), Юнан (Провинция), Китай |
| жътва | Ръчно подбран, 2020 г. |
| Сорт | YunKang No.10 (雲 抗 十 號) 50%, XueYa No.100 (雪 芽 百 號) 50% Възраст на чаените дървета: 20 години |
| Надморска височина | 1500 м а.с.л. |
| Процес на увяхване/окисляване | Вътрешно увяхване, спиране на окисляването чрез загряване на фурната (убий зелено), сушене на слънце, ферментация на закрито (60 дни), сушене във фурна и слънце (1 час/8 часа), избор на листа |
| Био | EU-Bio, CERES, JAS Organic, от 2011 г., отглеждане без пестициди от 1998 г. |
| качество | 91/100 P. (категория Shou Pu Erh); Премиум |
Дегустация
Този насипен органичен чай Pu Er от планинските райони на Юнан, недалеч от мястото на произхода на този древен производствен процес, предлага идеалното въведение в сложния и все пак толкова полезен свят на Pu Er.
Вкусът първоначално е мек, земен, с фини какаови нотки. С по-късните вливания става приятно маслено и млечно-сладко, с нотки на бриош и карамел.
лист
Червено-кафяви, малки, компактни листа
цвят
тъмен, земен червено-кафяв
Специална характеристика в местоположението, отглеждането и обработката
Планините на Юнан имат обикновено мек, субтропичен климат до голямата си надморска височина. Това се дължи на предимно южните склонове, които са климатично повлияни от Индийския океан и Тихия океан.
Този чай се отглежда в планината Вулианг над град Пу Ер, далеч от всяка индустрия или основни пътни артерии на надморска височина от 1500 метра. По-скоро историческият път на чайния кон до Тибет води през полетата с чай. Традиционно в Юнан се отглеждат различни, сравнително едролистни сортове, някои от които са базирани на много стари чаени растения.
Първо се изсъхва на закрито. След това първото окисление се спира от Kill Green с кратко нагряване във фурната, след което чаят се разстила на слънце за първото изсушаване. След това чаят се наслоява на закрито за ферментация в продължение на 60 дни, известен като натрупване. И накрая, след това се изсушава отново, първо за кратко на машина, след това отново на слънце и след това листата се берат според строгите стандарти за качество.
оригиналност
Този чай идва 100% от o.g. Чаено поле в Пуер, директна покупка.
Органично сертифициране
подготовка
2 добри чаени лъжички, 100 ° C, 150ml.
Класическа подготовка на Pu Er:
Няколко инфузии при 90-100 ° C. Първата инфузия 30 секунди. Следващото възходящо. Shou Pu Erh не става огорчен дори след дълго време за накисване. За особено интензивен вкус препоръчваме накисване от 2-3 минути или повече.
опаковка
Опакован в особено висококачествена, херметична торбичка за защита от аромат с цип и изправена основа. Благодарение на 9-слойното покритие с изключително висока бариерна защита, чаят е защитен възможно най-добре от окисляване и въздействието на вредните вещества.
Препоръчителни аксесоари
Чаят Pu Erh се приготвя традиционно в гайван. Исин чайник от естествена глина също се препоръчва за особено ароматно приготвяне. Като алтернатива е подходящ и стъклен чайник с вградена цедка, в който чаят може да плува и да се влива свободно. .
Препоръчителен чай caddy
Висококачественият чаен кади, направен от кора от черешово дърво (масивно дърво, Kabazaiku Chazutsu) е идеален, алтернативно по-евтин, вътрешно покрит, херметичен чайник.