WorldSkills Germany - глътка свеж въздух и нова дигитална компетентност за Германия (гастро)
Като част от състезанието WorldSkills, наскоро имах голямо удоволствие да участвам в панелна дискусия на тема „Дигитализация в хранителния сектор“. Присъстваха и Хуберт Ромер, управляващ директор WorldSkills Germany e.V., Стефан Гандерс, старши мениджър по корпоративни въпроси Samsung Electronics GmbH и Кристиан Строман от Sternefresser.
Докато Макс и Стефен продължават да тренират с пълна пара в кухнята със звездния готвач Кристиан Крюгер и опитни готвачи и експерти по обслужване, по време на дигиталната беседа разговаряме интензивно с публиката за промените в хранителната сцена, дължащи се на дигитализацията, интернет, канали в социалните медии и блогове . Става въпрос за мрежови ресторантьори, готвачи, гости и блогъри, за прозрачност, демократизация на висшата кухня, публични отзиви за ресторанти, рейтингови портали, отношението на звездните готвачи, глобализацията на хранителните тенденции и взаимното вдъхновение и трансфер на ноу-хау.
Заключението: Не само областта на работниците на знания ще продължи да се променя бързо поради дигиталното развитие, професиите по обучение в гастрономията също са изправени пред значителна промяна. И следващото поколение гастрономи трябва да бъде подготвено много интензивно за това днес. Училището за хотелиерство в Хамбург вече е оборудвало своите класове с интерактивни цифрови SmartBoards. Използването на Интернет за свързано с отрасъла допълнително образование и изследвания е точно толкова в учебната програма, колкото и цифровото откриване на нови пазари, продукти или услуги. Укрепването на цифровите умения несъмнено е една от решаващите предпоставки за професионален успех в бъдеще.
Следователно инициативата за финансиране на WorkSkills си е поставила две цели: от една страна, младите таланти трябва да бъдат мотивирани в своята (обучителна) професия, а от друга страна, трябва да се направи активен принос за по-добро привеждане на обучението в Германия в съответствие с изискванията на цифровия свят на труда. По-силен дигитален компонент може също да направи стажовете в гастрономията по-привлекателни отново за следващото поколение. По този начин местоположението на бизнеса може да бъде устойчиво укрепено и предстоящата разлика в предлагането с квалифицирани работници да бъде затворена след няколко години.
Samsung подкрепя значително WorldSkills от тази година в организирането на своите състезания и предоставянето на оборудване и ноу-хау за цифровото по-нататъшно развитие на неакадемични професии. Определено не става дума за поставяне на отделни продукти, а много повече за насърчаване на дигиталната компетентност като цяло, каза Стефен Гандерс по време на дигиталната беседа. Мъжът говори от сърце, тъй като обикновено виждам огромна нужда от допълнително обучение в Германия по дигитални теми по отношение на Интернет и медийните умения. Г-жа Пимпи публикува интересна статия на тема медийна грамотност сред по-малките ученици с много полезни връзки. А Саша Лобо наскоро гневно вдигна огледалото на възрастни граждани за тяхната развратена дигитална политика. И така, какво по-добро място да започнем за бързо подобряване на дигиталните и медийни умения, отколкото в училище, където днес, в по-голямата си част, новите средства за комуникация все още са изключени като разрушителни и дигитални разработки като чужди на класната стая? Така че много добър план, който WorldSkills и Samsung преследват.
Във всеки случай концепцията изглежда работеща, защото участниците в националните и европейските състезания работят усилено от две години паралелно на работата си към целта си: да спечелят титла на световното първенство. Те са моделите за подражание на обучаващите се, които живо съчетават старата школа с дигиталното мислене. През следващите няколко седмици те наистина ще ускорят, ще тренират и ще оставят експертите да ги довършат. Състезанията са свързани с ноу-хау, отлично управление на времето, здрави нерви и рутина на най-високо ниво.
Благодаря ви за вълнуващата сутрин! Момичета и момчета от германския национален отбор: Определено ще стискам палци за вас!
Световното първенство WorldSkills ще се проведе в Сао Паоло от 11 до 16 август. Цялата информация за датите и инициативата за финансиране на worldskillsgermany.com.
Накрая групова снимка с дама:
- Чиракуване
- дигитална компетентност
- Медийна грамотност
- Популяризиране на млади таланти
- Световно първенство
- WorldSkills
Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".