Woduch замени брашното при печенето Форум за други теми за печене

woduch

Член от 17.10.2004
41 публикации (ø0.01/ден)

Е, с какво можете да замените брашното при печенето?
Бих искал да го заменя, защото искам да пека с ниско съдържание на калории или въглехидрати.
Има ли може би и видове брашно, които нямат толкова калории и въглехидрати или не трябва да обръщам внимание на хранителните стойности на брашното, защото те се променят по време на печене? (Например, както при ориза: сурово над 300 g калории/100 g - варено около 100 калории/100 g)

Например соевото брашно почти няма въглехидрати, но над 300 калории/100 g.
Пшеничното брашно има само около 100 калории/100 g, но също така и около 20 g въглехидрати.

Член от 15.10.2003
1,739 публикации (ø0,28/ден)

Така че първо за ориза: да, има поне 3 пъти повече вода в варения ориз, отколкото в \ "суров \". ясно е, че тогава има по-малко калории.
Вероятно няма да заобиколите брашно, когато печете.

Пълнозърнестите храни определено трябва да са по-добри.
С ниски калории бих предпочел захар или нещо подобно. направете без брашно.