Wild Purple Buds Sheng Pu Erh Tea - Siam Tea Shop
Чай от диви лилави пъпки Sheng Pu Erh
Неузрял (’sheng‘) чай Pu Erh от диви, древни чаени дървета в горите на река Lang Cang в Pu Erh, Юнан. "Пъпките" (пъпките) се предлагат в три различни цвята, лилаво, зелено и жълто, които стават ярки и ярки в инфузията и придобиват обем. Цветът на инфузията е бледо, светложълт с лек лилав оттенък. Вкусът и мирисът са доминирани от цветни, подобни на мед нотки. Ако сте разочаровани от неузрели пуер чайове или не сте успели да намерите достъп до този специален вид чай, трябва да опитате това отново.
За повече информация и илюстрации, моля, вижте подробното описание на продукта по-долу.
описание
Чай Pu Erh - Произход, история и специални характеристики
Чаят Pu Erh е най-старата известна търговска форма на чай и все още е един от най-големите чайове в Китай. Той носи името си от едноименния град и префектура „Pu Erh“ в Юнан, Китай, „люлката на чая“. Едролистните сортове чаено дърво, които по дефиниция осигуряват изходен материал за пуер чай, процъфтяват там от древни времена. Извън Юнан, чай, приготвен по-специално от дребнолистни сортове, може да не се нарича чай пуер. Вместо това такива чайове попадат в основната категория „тъмен чай“ (chin.: „Hei-Cha“), в рамките на която чаят Pu Erh е специална форма.
Чаят Pu Erh се разпространява рано от около 1000 г. сл. Хр. По пътя на чайния кон. По този търговски път чаят върху мулета достига от Юнан до Лхаса в Тибет през 20-ти век. Там търговците от Юнан го замениха за коне, които са желани в Китай. Съвременните свидетели съобщават за общо една година трудности там и обратно. Ограниченият транспортен капацитет е вдъхновил традицията да се пресова чай Pu Erh в плоска или тухлена форма. Мухълът обаче оказва влияние и върху процеса на зреене и се отразява в усъвършенстването на вкуса.
Чай "Пу" и "Шон" и "Шън"
Прави се основно разграничение между узрял („shou“) и неузрял („sheng“) чай Pu Erh ...
За да разберете разликата между двете, трябва да знаете, че специалният характер на чая Pu Erh се основава на процес след ферментация или зреене при контролирани условия, които първоначално са отнели много години. Основните стъпки при обработката на пуер чай са същите като обработката на зелен чай. Само че окончателното изсушаване при обработката на чая Pu Erh винаги се извършва на открито под слънцето. След това изсушените чаени листа могат да се притиснат във форма (плоски питки, тухли и др.) И да се оставят да узреят естествено. Чаят Pu Erh, който узрява естествено по този начин в продължение на много години, се нарича "Sheng" Pu Erh чай.
Едва през 60-те години китайските изследователи на чай разработиха специален процес за ускоряване на узряването на чая Pu Erh. Резултатът от този процес, който отнема само няколко дни, е известен като чай "Pu Erh" "Shou". Процесът обаче е изключително сложен и изисква постоянна намеса на компетентен майстор на чая.
Както естественото, така и ускореното узряване предизвикват промени във вкуса и други свойства (цвят, консистенция, аромат).
Можете да научите повече за историята на чая Pu Erh в съответната ни статия в блога за чай Siam:
Здравни аспекти на чая Pu Erh
Обикновено се казва, че чаят Pu Erh има редица желани здравни свойства. В допълнение към общите ефекти против стареене, по-специално се казва, че Шън насърчава храносмилателната активност, подпомага загубата на тегло и подобрява зрението. Според многобройни източници има и детоксикиращи, противовъзпалителни и укрепващи кръвообращението ефекти на чая. Откъдето и да идва, той също се счита за ефективно средство за преодоляване на последиците от прекомерната консумация на алкохол („махмурлук“). По-специално редовната консумация трябва да има балансиращ ефект върху високото кръвно налягане и високите нива на холестерола, както и превантивно срещу сърдечно-съдови заболявания и рак.
Чай от диви лилави пъпки Sheng Pu Erh
Нашите диви лилави пъпки е неузрял (Sheng) чай от Pu Erh. Бере се ежегодно през пролетта в горите на Пу Ер от диво растящи стари чаени дървета. Местните планински хора от "Дай" са ги разглеждали като мощни духове, които стоят до тях във време на нужда. "Пъпките" (пъпките) се предлагат в три различни цвята, лилаво, зелено и жълто, които стават ярки и ярки в инфузията и придобиват обем. Самият инфузионен цвят е бледо, светложълт с лек лилав оттенък. Вкусът и мирисът са доминирани от цветни, подобни на мед нотки. Има всичко, което може да вдъхнови за Sheng Pu Erh, и нито един от възможните му недостатъци. Всеки, който е разочарован от неузрели пуер чайове или не е успял да намери достъп до този специален вид чай, трябва да опита отново.
подготовка
Първо изсипете 200 мл кипяща вода над 5-7 грама чай от Wild Purple Buds Sheng Pu Erh. След това го оставете да стърчи 1-2 минути за първа инфузия. След това леко намалете времето за инфузия за втората и третата инфузия (45 секунди и 1 минута). След това този чай произвежда поредица от вкусни допълнителни вливания, като постепенно увеличава времето за варене с около ½ минута.
Можете да намерите повече Pu Erh чайове в Siam Tea Shop под следните връзки: