Wickets с картофи - Вкусно - лесно е

вкусно
Коледните песни (прясна храна, порти) са малки продукти, приготвени от ръжено брашно с различни пълнежи. Тестото за коледни песни може да бъде направено чисто от ръжено брашно или с добавка на пшенично брашно (съотношение 1: 1)
Имаме нужда от:

Тесто

Ръжено брашно - 2 чаши (210 гр.)
Заквасена сметана - 1/2 чаша (75 мл.)
Мляко - 1/2 чаша
Сол - 1/4 ч.л.

Пълнене

Картофи - 5 или 6 броя.
Яйце - 2 броя.
Масло - 3 с.л. л. (30-50 гр.)
Сол
Мляко или заквасена сметана - 1/4 чаша

За смазване

Яйце - 1 брой.
Масло - 20 или 30 гр.

Пълнене - обелете картофите и гответе до омекване, изцедете водата, варете картофено пюре с добавка на яйца, масло, сол и мляко. Поставяме да се охлади.