WeCook WeCare - Пригответе вашата домашна комбуча лесно!
Със сигурност сте чували за комбуча и нейните невероятни ползи. Сега искате да се впуснете в приключението и да направите домашна комбуча, но не знаете откъде да започнете? Следвай водача !
Комбу. Какво? Комбуча !
Kombucha е ферментирал сладък чай, консумиран за първи път в Япония, Корея, Монголия и Китай. Неговите антиоксидантни и антимикробни свойства и пробиотиците, които се съдържат (отлични за имунната система, чревната флора и усвояването на хранителни вещества) допринасят значително за успеха му. Лудостта беше толкова голяма, че тази газирана напитка скоро беше изнесена в четирите краища на планетата. Ако можете лесно да го получите в био магазини и някои специализирани магазини, няма нищо подобно на добра домашна комбуча !
От какво се нуждая ?
- щам майка - 1 литър леко варовита изворна вода, с рН по-малко от 7,5 - 2 чаени лъжички черен чай - 70 грама бяла или тръстикова захар - търпение.
Що се отнася до приборите:
- 1 буркан, измит с ябълков оцет - 1 тенджера - 1 стъклен съд - 1 гевгир - 1 стъклена бутилка - вашите малки ръце са чисти от мястото, където ще сте извадили бижутата (щамът на майката не оценява контакта с метали).
Какво е майчин щам ?
Първо ще трябва да получите нарастващата основа, която често се нарича „гъба“. Това всъщност е симбиотична култура на дрожди и бактерии. Родителският щам изглежда като закръглено, бяло оцветено петно, което приема формата на контейнера си (да, да: точно както във филмите!). Текстурата му е доста близка до тази на личи. Не е много вкусно, даваме ви, но с храбро сърце (и добре обесен) нищо невъзможно !