Waldorf Education Barnim e
Хранене в детската градина
Тъй като децата, в зависимост от продължителността на грижите, консумират до 50% от ежедневната си храна в детската градина, храната, която се сервира в детската градина, е от голямо значение за здравословното физическо и психическо развитие на децата. Следователно ястията трябва да съдържат не само достатъчно енергия, но и всички важни хранителни вещества. Това разбира се включва и избягване на нездравословни храни и съставки.
Поради тази причина, в съответствие с антропософското хранене, в детската градина се сервира вегетарианска органична пълноценна храна без захар с висок процент пресни плодове и зеленчуци. Рафинираните мазнини като маргарин или обикновени масла също се избягват. Тази храна осигурява на децата всички важни хранителни и жизненоважни вещества. Храненето с пълноценна храна е цялостна и устойчива концепция.
Какво имаме предвид под антропософско хранене и пълноценни храни?
Антропософската хранителна философия отстоява прясна и висококачествена органична храна. Антропософската храна е предимно вегетарианска диета, която не изключва млякото и яйцата (яйце-лакто-зеленчукови пълноценни храни). Рудолф Щайнер (1861-1925) - учен по естествознание и хуманитарни науки и основател на антропософията - строго отхвърля агенти, стимулиращи растежа при угояване на животни, пестициди на полето или химически убивачи на плевели в градината. За него беше важен начин на живот, който привежда тялото и ума в хармония с природата и космоса - правилната диета е много важен аспект.
Предназначен е да създаде основата за емоционално и духовно развитие, т.е.за способността за концентрация, воля и енергия, както и за социално поведение. В антропософския контекст явлението „хранене“ надхвърля само приема на хранителни вещества: взети са предвид жизнените сили на погълнатите живи същества. Също така е от значение как растението расте и как е обработено и подготвено. Голямо значение се отдава и на сензорните впечатления при хранене и ритмите на деня, седмиците и годината.