Възстановяване
МЕНЮТА НА МЕСЕЦА
Кетърингът е отговорност на общинското ръководство на ресторанта (DRM). Ястията се приготвят в централната общинска кухня по техниката на студено подвързване. 220 служители на общински ресторант участват всеки ден в производството, разпространението и обслужването в различните ресторанти в града и в управлението на 8 500 ястия, приготвени в централната кухня. Доставката на храни се управлява от DRM от неговите доставчици, избрани по обществени поръчки.
Всеки ден в централната кухня се доставят от 5 до 7 тона стоки. Покупките на храни са свързани със взискателни спецификации:
- проследяване на продукта
- избор на етикетирани продукти или с контролиран произход
Екологичен хляб се сервира всеки ден на всички гости, а биологичен продукт се предлага ежедневно на всички гости.
Централна кухня
Улица Louison Bobet
Телефон.: 01 48 79 63 10
Посещение на централната кухня
Родители, учители в предучилищни и начални училища и техните ученици могат да посетят централната кухня. Това е възможност да откриете производствения инструмент, организацията, да видите стоките, да влезете в хладилните помещения, да контролирате качеството на прясната храна, условията за съхранение, производството на ястията, приготвени от екипи професионалисти на място.
Посещенията са и момент на прозрачна дискусия с ръководителя на производството и възможността да получите отговорите на всички въпроси, които може да имате относно колективното хранене в Aulnay-sous-Bois.
Ако се интересувате от посещение на сайта, трябва да изпратите писмено искане до избрания представител за кетъринг, предлагайки вашите дати.
Улица Louison Bobet
Телефон.: 01 48 79 63 10
Дестинация на храненията
- Деца, посещаващи детска градина и начално училище и техните учители.
- Деца, записани в центрове за отдих.
- Деца в ясли.
- Възрастни хора от домове или бенефициенти на домашно пренасяне.
- Общински персонал.
- Хора, облагодетелствани от услугата "Партита и церемонии".