NewsDiaspora 5 чудни зеленчуци за диабетици!
Патладжаните, звездните зеленчуци през лятото са най-препоръчителни за диабетици, защото съдържат само 4 грама захар на 100 грама.
Освен това те са богати на разтворими въглехидрати и фибри, които контролират диабет тип 2. В допълнение към много високото съдържание на вода (93%), патладжанът съдържа калий - минерал, който помага за стимулиране на сърцето, магнезий - известен с ролята си в антистрес, калций - за укрепване на костната система, витамин А и С за имунната система.
През този период диетолозите ни съветват да прибягваме до ядене на салата от патладжан, както за задоволяване на глада, така и за жаждата. Зеленчуците са с високо съдържание на фибри, но с много ниско съдържание на мазнини.
Фасулът предотвратява усвояването на захарите
Тъй като има много малко мазнини и въобще няма холестерол, бобът е много подходящ за диабетици. Порция боб всеки ден помага на тези с диабет тип 2 да контролират нивата на кръвната захар и намалява риска от инфаркт.
Всъщност бобът е известен още като „ядещ захар“, тъй като е много богат на растителни фибри, които предотвратяват усвояването на захарите и намаляват секрецията на инсулин. Фасулът е източник на витамин В, калий, селен, магнезий и дори калций.
Спанак, един от най-мощните антиоксиданти
Зелените листа трябва да се консумират в изобилие поради високото им съдържание на хлорофил. Той е един от най-мощните антиоксиданти в природата. Те намаляват риска от развитие на диабет, нискокалорични са, а порция и половина от тези зеленчуци на ден може да намали риска от развитие на диабет с до 14%.
Зелето е чудотворно при много заболявания. Сулфорафанът, вещество, съдържащо се в зелето, силно стимулира производството на ензими в организма, ензими, които имат детоксикираща роля в черния дроб. . Истински лечител на природата, зелето съдържа вещества с изключителни противотуморни, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Консумацията на зеле също повишава имунитета срещу много форми на рак. Зелето е богато на фитонутриенти и витамини (А, С и К), както и на естествени антиоксиданти, които предотвратяват рака, но също така имат благоприятен ефект върху красотата.
"Мъжката сила", отличен източник на разтворими фибри
Целината също е много полезна за диабетици. Можете да го смесите със сок от моркови и магданоз и ще получите чудодейно лекарство, което помага да поддържате кръвната си захар под контрол. Лесна за смилане, целината понижава кръвното налягане, детоксикира тялото, е отличен съюзник в диетите и регулира хормоналните дисфункции. Популярно наричан "мъжката сила", коренът е важен източник на витамини, които действат в организма като добър храносмилателен агент, диуретик, антиастматик и отхрачващо средство.
Целината е отличен източник на витамин К. Съдържа също значителни количества фибри, калий, фолиева киселина, витамини А и С, молибден и манган. Освен това е добър източник на калций, витамини В1, В2, В5, В6 и магнезий.
Той регулира количеството захар и холестерол в организма, като е богат на разтворими фибри. Те балансират кръвната захар и понижават LDL, така наречения „лош холестерол“.