Възрастните могат да развият хранителни алергии Център за здраве и интегративна медицина
+4 0727 729 509
Понеделник - Петък: 8:30 - 17:00
27 април Възрастните могат да развият хранителни алергии?
Биофизичните оценки, извършени от специалистите на лечебния център на Трансилвания, разкриха, че не само децата се борят с хранителни алергии от най-ранна възраст. Възрастните могат да придобият различни форми на алергии или непоносимост през целия си живот, дори ако не са ги имали от детството. Те могат да възникнат по различни причини, които ще обсъдим по-долу.
Кратко описание.
- Повечето преработени храни на рафтовете на магазините са заредени с добавки, консерванти, оцветители, аромати и други химикали, които могат да увеличат риска от алергична реакция.
- Днес 1 на 13 деца има хранителна алергия и повече възрастни се сблъскват с нови хранителни алергии.
- Изследователите не са сигурни защо процентът на хранителните алергии продължава да се увеличава всяка година, но са установени връзки между консумирането на антибиотици, засегнатия чревен микробиом, ниските нива на витамин D и хранителните алергии.
- Ако вие или някой от вашето семейство започнете да реагирате на храна, важно е да планирате биофизична оценка, за да разберете точните причини.
Повечето от преработените и пакетирани храни, които намирате на рафтовете на хранителни магазини, са заредени с добавки, консерванти, оцветители, аромати и множество други химикали, предназначени да направят продукта да изглежда добре и да вкуси. Въпреки това, всеки от допълнителните химикали увеличава риска от нежелана реакция.
Хранителните алергии са петата причина за хронични заболявания и броят на страдащите от тях се увеличава. През десетилетието между 1997 и 2007 г. честотата на хранителните алергии се е увеличила с почти 18% при деца под 18-годишна възраст. Днес поне 1 от 13 деца има вид хранителна алергия.
Някои от най-често срещаните храни, които причиняват алергична реакция при децата, са ядки, соя, пшеница, ракообразни и мляко. Д-р Кари Надо, директор на Станфордския алианс за хранителни алергични изследвания, посочва, че няма подобен протеин между храните и че 30% от хората с хранителни алергии често са алергични към няколко храни от тази група. Учените са открили, че алергиите могат да се появят в семейства, което означава, че може да има генетичен фактор, както и фактори на околната среда при развитието на хранителни алергии. Понастоящем обаче няма пълен отговор защо някои хора развиват изключително чувствителна реакция към някои храни, а други не.. В миналото много случаи на хранителни алергии са започнали в детството, но днес не са редки случаите, когато хората над 18-годишна възраст развиват алергична реакция към храната, дори към храната, която са яли цял живот.
Хранителните алергии, които започват при възрастни, са често срещани
Предварителните данни от национално проучване показват, че почти 52% от хората, страдащи от хранителни алергии, са ги развили след 18-годишна възраст. Същите тези резултати показаха, че ракообразните са най-честата хранителна алергия, последвани от лешници и след това мазни плодове като ядки, лешници и кашу. Интересното е, че когато децата са алергични към яйца, мляко или пшенични продукти, те могат да не реагират с напредването на възрастта. Въпреки това възрастните, които развиват хранителна алергия, продължават да страдат до края на живота си.
Д-р Ручи Гупта, изследовател на хранителна алергия в детската болница Ан и Робърт Х. Лури, проведе национално проучване. Те установиха, че по време на медицински срещи по света изглежда, че има по-голям брой възрастни, съобщаващи за хранителни алергии. Гупта и нейният екип обаче се заеха да определят количествено информацията. Изследователите са изследвали над 40 000 възрастни в извадка и са установили, че храните, които предизвикват алергични реакции при възрастни, са идентични с тези, които засягат децата. След като данните бяха събрани, Гупта изрази интерес към "защо" възрастните развиват хранителни алергии. Докато събирали данни от пробата, изследователите попитали участниците защо смятат, че са развили хранителни алергии при възрастни. Отговорите варират от хормонални промени, преместване в друга област на страната или вирусно заболяване.
Резултатите от това проучване потвърдиха резултатите от друго проучване, проведено от FAIR Health, което установи скок от 377% при тежки хранителни реакции през последното десетилетие. FAIR Health е национално хранилище на данни за застрахователни искове с нестопанска цел. Групата разгледа 24 милиарда застрахователни искове, подадени от 150 милиона души за диагнози, при които анафилаксията е причинена от хранителни реакции. Те открили, че броят на хората, които са имали тежка хранителна алергия, е скочил близо пет пъти преди десетилетие. Изследователите установиха, наред с други неща, че:
- Възрастта на първата реакция достига своя връх около 30-годишна възраст при индивида
- Колкото по-възрастен е човекът по време на първата реакция, толкова по-тежка е реакцията
- По-висок процент са жени
- Около 16% са били алергични към няколко храни
Имате хранителна алергия или непоносимост?
Има разлика между алергичните хранителни реакции и непоносимостта към храни. Въпреки че някои от симптомите може да са подобни, разликите са много важни. Ако имате непоносимост към храната, може да се почувствате зле само за няколко часа или дни. Ако обаче сте алергични, това може да доведе до животозастрашаваща ситуация. Хранителна непоносимост се появява в храносмилателния тракт, докато хранителната алергия предизвиква системен имунен отговор. Задължението на имунната система е да идентифицира чужди нашественици, да ги разделя и унищожава. Когато имунната система реагира прекомерно на храна или други алергени, това може да доведе до системна алергична реакция. По време на алергична реакция вашата имунна система неправилно идентифицира определена молекула като опасна и произвежда имуноглобулин Е (IgE) в опит да неутрализира заплахата.
Симптомите на хранителна алергия включват копривна треска, подуване, гадене и повръщане. Някои алергични реакции са по-малко очевидни, особено при деца. Коликите, рефлуксът, екземата и хроничната диария могат да бъдат признаци на хранителна алергия при малки деца. Едно проучване установи, че до 50% от случаите на екзема при деца са резултат от хранителна алергия.
Симптомите на непоносимост към храна могат да са резултат от невъзможност за смилане на храната от ензимен дефицит или чувствителност към някоя от хранителните добавки или химикали. Понякога, ако сте непоносими, може да сте в състояние да ядете малки количества храна, без да изпитвате реакция. Ако обаче сте алергични към храна, не можете да ядете нито една от храната, без да изпитвате реакция. Хранителната непоносимост не включва имунната система и може да бъде незабавна или предизвикана до 20 часа след ядене на храната. Симптомите на непоносимост към храна могат да бъдат неясни, като напр подуване на корема, газове, диария или лошо храносмилане. Друг вид непоносимост се нарича синдром на орална алергия, по време на който може да изтръпвате или да се подуете около устата си, след като ядете някои плодове и зеленчуци.
Тази реакция е често срещана при 50 до 75% от хората, които са алергични към цветен прашец, тъй като протеините в някои плодове и зеленчуци са същите като тези в полените на дърветата. Синдром на орална алергия е вид алергична реакция при контакт, която обикновено се появява веднага след ядене на обидни плодове или зеленчуци, обикновено не води до подуване на гърлото и гърлото и често изчезва в рамките на няколко часа.
Симптомите на хранителни алергии може да не са очевидни
В някои случаи симптомите на хранителна алергия може да не са толкова очевидни като уртикария или подуване. Например, хранителна алергия, предизвикана от упражнения, се появява, когато конкретни храни се ядат непосредствено преди тренировка, което може да увеличи потенциала ви за алергична реакция, включително сериозни или животозастрашаващи реакции. Наблюдавайте внимателно храните, които сте яли преди реакцията и ги избягвайте в бъдеще. Неяденето в продължение на два часа или повече преди тренировка може да помогне за предотвратяване на този проблем.
В много случаи стомашно-чревните (GI) симптоми, като подуване на корема или газове, са свързани с непоносимост към храна. По време на системен имунен отговор, хистаминът се освобождава в тялото. Ако хистаминът се освободи върху кожата ви, може да развиете анафилактичен шок. Ако обаче хистаминът се освободи в стомашно-чревния тракт, това може да причини гадене, диария, повръщане и коремна болка, както и непоносимост към храна.
Рядко срещаната хранителна алергия към протеин от червено месо може да доведе до симптоми на стомашно-чревен тракт, копривна треска или анафилактичен шок.Често алергичната реакция се забавя с четири до шест часа, но не винаги. Може да развиете алергична реакция към протеинова молекула в червеното месо след ухапване от кърлеж.
Броят на хранителните алергии се увеличава
Въпреки че причината за нарастващото разпространение на появата на алергия при възрастни не е известна, може да има няколко допринасящи фактора. Например, има известна връзка между хранителните алергии и хората с ниски нива на витамин D. Тъй като 75% от хората имат недостиг на витамин D, броят на хората, страдащи от хранителни алергии, също се увеличава.
През последното десетилетие производителите на храни са увеличили броя на добавките, пестицидите, хербицидите и химикалите в пакетираните и пълнозърнести храни, което също увеличава броя на потенциалните алергени, на които сте изложени при всяко хранене. Генетичната модификация на храната може също да увеличи броя на протеиновите алергени, открити в растенията, или да създаде нови.
Друг често срещан алерген, който се добавя към много преработени и пакетирани храни, е соята. Въпреки че много азиатски култури ядат соя всеки ден в диетата си, соята, която ядат, е ферментирала и доста различна от соевите пълнежи, използвани в западната храна.
Нивата на известния соев алерген, инхибитор на трипсин, са били до седем пъти по-високи в готвената ГМ соя в сравнение с варената не-ГМ соя. Друго проучване установява уникален, неочакван протеин в ГМ соята, който може да причини алергии. В допълнение, от осем човешки субекта, които са имали кожна (алергична) реакция към ГМ соя, един също не е реагирал на не ГМ соя, което предполага, че ГМ соята е уникално опасна. Документите, публикувани в проучване, разкриват, че учените са загрижени, че генетично модифицираните храни могат да създадат алергии, токсини, нови болести и трудно откриваеми хранителни проблеми.
Д-р Джонатан Хемлер, експерт по алергии и детска имунология в Медицинското училище на Университета Вандербилт, коментира нарастващия брой деца и възрастни с хранителни алергии, като каза:
„Забелязахме, че разпространението на хранителната алергия се е утроило през последните 20-30 години. Много е тревожно, защото нямаме добро обяснение на случващото се. Заедно с увеличаването на хранителната алергия, ние “виждаме и по-тежки анафилаксийни събития, които се случват, когато възрастните трябва да отидат в спешното отделение, за да получат лечение. "
Защитата започва в червата.
Защитата срещу развитието на хранителна алергия може да започне с чревната флора. Много от използваните днес пестициди имат антибиотично действие, включително опасен, вреден и постоянно присъстващ глифозат. Постоянната диета, която включва химикали, които имат антибиотично действие с ниски дози, може да има разрушителен ефект върху чревния микробиом и може да предизвика развитието на хранителни алергии.
Чревният микробиом играе важна роля в имунната ви система и има ефект върху настроението, когнитивните функции и общото здравословно състояние.Една от често срещаните бактерии, открити в чревния микробиом, Clostridia, може да помогне за предпазване от развитието на хранителни алергии. Когато обаче червата ви е засегната от действието на антибиотици в предписаните храни или лекарства, може да увеличите риска от алергични реакции.
В проучване, използващо мишки, изследователите успяха да докажат липса на Clostridia в червата на мишките, повишиха вероятността мишките да развият хранителни алергии и когато Clostridia беше приложена, хранителните алергии намаляха. В червата само Clostridia има ефект срещу хранителни алергии. Изследователите установили, че Clostridia произвежда сигнална молекула, наречена интерлевкин-22, за която е известно, че помага да се намали пропускливостта на чревната стена. Това означава, че бактериите са намалили потенциала на изтеклата черва или състоянието, което позволява на алергените да навлязат в кръвта. Това откритие може да доведе до специална формулировка на пробиотици за лечение на хранителни алергии и намаляване на синдрома на пропускливото черво. Нарушаването на чревния микробиом може да е резултат от избора на храна.
Всъщност всеки, който страда от хранителна чувствителност или алергии, би бил разумен да преразгледа видовете храни, които яде. И накрая, вашият най-добър избор е да се подложите на диета, колкото е възможно по-естествена. Това е особено важно за малки деца и бременни жени и не само.