Възрастните хора се хранят по различен начин - ние обичаме списание Nature
Възрастните се хранят по различен начин - но не бива да губят удоволствието от яденето. | Изображение: GettyImages
На 100 години - кой не би искал това? Продължителността на живота в Германия продължава да се увеличава през последните десетилетия. Демографските промени също се фокусират все повече върху диетата на хората над 65 години: тъй като възрастните граждани се хранят по различен начин от по-младите хора. Има няколко фактора, които трябва да имате предвид, когато се храните, за да предотвратите хранителни дефицити.
Между другото, изследователите предполагат, че всяко второ родено дете днес ще бъде на 100 години. Според Федералната статистическа служба жените живеят до 83 години, мъжете живеят средно 79 години.
Метаболизмът е различен при възрастните хора
Човешкото тяло се променя с увеличаване на възрастта: метаболизмът се забавя, клетките се делят много по-бавно. Мускулните и мастните части на тялото се изместват. Фактът, че възрастните хора ядат по-малко в напреднала възраст, също има хормонални причини. Хормонът грелин играе централна роля в метаболизма. Той е в мозъка, отговорен за предизвикване на апетит. Заедно с хормоните лептин и кортизол влияе върху чувството на глад и ситост. Тъй като концентрацията на грелин намалява с течение на живота, възрастните хора са по-малко гладни. Според Германското общество по хранене (DGE), 65-годишен мъж се нуждае от около 330 килокалории по-малко от 25-годишен. Като пенсионери, възрастните хора почти не изпитват стрес, свързан с работата, и повече периоди на почивка. В резултат на това основният метаболизъм се забавя и енергийните нужди намаляват.
Хранене за възрастни хора - Предотвратяване на хранителни дефицити
Промени в храносмилането при възрастните хора
Някои храни вече не се понасят от възрастните хора. Поради това те се ограничават до по-малко разнообразна диета. В напреднала възраст стомахът произвежда по-малко киселина и производството на ензими, необходимо за храносмилането, също намалява. Освен това някои лекарства гарантират, че възрастните хора вече не могат оптимално да абсорбират и използват храната си. Свързаните с възрастта заболявания също оказват влияние върху храносмилането. Например, хроничният гастрит може да засегне стомашната лигавица, така че "вътрешният фактор", необходим за усвояването на витамин В12, да се произвежда по-малко или изобщо да не се произвежда.
Апетитът за храна - намален при възрастните хора
Възрастовите ограничения буквално развалят апетита на възрастните хора: Много възрастни хора се оплакват, че вече не могат да възприемат вкусовете сладки, солени и горчиви, както преди. В устата се образува по-малко слюнка, която играе решаваща роля за функцията на усещането за вкус. При хората с деменция често е симптоматично просто да "забравите" да ядете. Също така се случва, че зъбите, процесът на преглъщане или храносмилателните органи вече не функционират правилно. Яденето тогава вече няма много общо с удоволствието, но може да бъде досадно и досадно за възрастните.
Бакшиш: Апетитът на възрастните може да се стимулира, когато се сервират познати ястия. Защото обичат да ядат ястия, които познават от преди. Подготовката не трябва да е твърде сложна. Важно е да подправите малко повече, например с пресни билки. Въпреки това възрастните трябва да се уверят, че не ядат повече от шест грама сол на ден. Протеиновите напитки са подходящи за хора, които вече не могат да дъвчат добре.
Възрастните трябва да обърнат внимание на хидратацията си
Повечето мъже и жени не само ядат по-малко с напредването на възрастта, но и пренебрегват хидратацията си. Те просто се чувстват по-малко жадни, а някои не пият, докато не са много жадни. По отношение на количеството обаче това не е достатъчно. По-добре е да пиете много течности през целия ден. Някои възрастни хора пият твърде малко, защото се отказват от ходене до тоалетната през нощта или страдат от проблеми с простатата. Постоянната липса на течности има вредно въздействие върху храносмилането и може да доведе до сериозни проблеми с концентрацията. Освен това позволява на кожата да изсъхне. Германското общество по хранене (DGE) препоръчва пиенето на 1,5 до 2,5 литра на ден за хора на възраст над 65 години. Подходящи утоляващи жаждата са вода, чай и неподсладени сокове.
Бакшиш: Възрастните трябва да обърнат внимание на това колко пият всеки ден. Най-лесно е, ако всяка сутрин поставяте голяма бутилка вода на масата си. Бутилката трябва да е празна вечер.
Контролът на теглото е важен
Телата на възрастните хора разграждат мускулната маса и се съхраняват повече мазнини: ето защо по-младите възрастни обикновено тежат няколко килограма твърде много. Мъжете и жените в напреднала възраст, от друга страна, са по-склонни да имат поднормено тегло. Въпреки че DGE препоръчва индекс на телесна маса (ИТМ) от 20 до 24 като идеален за по-млади хора, той съветва хората на 65 и повече години да имат ИТМ от 24 до 29. ИТМ под 20 може да е признак на недохранване.
Бакшиш: Ако възрастните отслабнат, без да спазват диети, те трябва да проучат причината. Причината за загуба на тегло може да бъде заболяване.