Възрастните хора разпределят протеините по-добре през целия ден

С напредването на възрастта нашите мускули естествено и постепенно губят своята маса и сила. Последици: появяват се многократни падания и проблеми с подвижността. Проучване в Квебек, проведено от университета McGill и публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, показва, че разпространението на протеин по време на трите хранения е свързано с по-голяма маса и сила мускулест в старейшини.

разпределят

Полезността на протеина

Цялата организация, включително мускули, се състои от протеин, големи молекули, изградени от променлива верига от аминокиселини. Има около 20 аминокиселини: 8 от тях са от съществено значение. Тъй като организмът не може да ги синтезира сам, произходът им е непременно храна.

Да знам ! Разграничаваме протеин от животински произход (месо, риба, яйца, сирене, мляко) и протеин от растителен произход (бобови растения, зърнени култури, маслодайни семена). За да се оцени хранителното качество на даден протеин, е необходимо да се вземе предвид неговият аминокиселинен състав и неговата усвояемост, с други думи способността на храносмилателния тракт да го абсорбира.

The протеин намерени в храната се използват:

  • Малцинство, за внасяне на енергия в тялото;
  • Най-вече, че тялото синтезира собствените си протеини.

Ако приемът на храна в протеин намалява, тялото ще ги изтегли от своите мускули тъй като той се нуждае от него през цялото време. Постепенно мускулът губи своята маса и следователно своята устойчивост и сила.

Да знам ! Препоръчителната хранителна добавка (RDA) на протеин за възрастен е 0,83 грама на килограм телесно тегло. Това представлява 50 до 60 грама протеин на ден за човек със средно тегло между 60 и 70 кг. Горната граница на безопасност, приета от ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето на труда) е 2,2 грама на килограм на ден. Това представлява 132 до 154 грама протеин за индивид със средно тегло между 60 и 70 кг.

В индустриализираните страни количествените дефицити са изключителни, но качествените дефицити, и по-специално на незаменимите аминокиселини, са по-чести. В дългосрочен план обаче здравните ефекти от качествения дефицит са същите като тези, установени при лица с количествен дефицит на протеин.