Възрастните хора как да адаптират диетата си
Хранителните нужди се променят с възрастта и когато възрастният човек навлезе в напреднала възраст, става все по-трудно да го нахраните и да задоволите хранителните си нужди. След това е необходимо да готвите с модифицирана текстура, с нарязани, смесени или смлени храни, за да предотвратите проблеми с преглъщането или отклонението например. Как да смиламе храната, като запазваме вкуса и удоволствието от яденето ?
От редакцията на Allodocteurs.fr
Написано на 12 март 2015 г., актуализирано на 22 април 2015 г.
Обобщение
Хранене за възрастни хора: съвет от д-р Laurence Plumey, диетолог
Те варират много от човек на човек в зависимост от генетичните и екологичните фактори. The намаляване на мускулната маса намалява с 40% на възраст между 20 и 80 години. По време на живота си губите около 10 килограма мускули. Обикновено тя представлява 30 (жена) до 35% (мъж) от телесното тегло. Следователно 30-годишна жена с тегло 60 кг има 20 кг мускули. На 80 тя е само на 12. Млад мъж от 70 килограма има поне 25 килограма мускули, а на 80 остава 15 килограма мускули.
Причините са прогресивна атрофия на мускулните влакна и трудност за организма да активира синтеза на мускулен протеин. Рисковете са падания (фрактури) и недохранване.
- Можем ли да предотвратим загубата на мускулна маса ?
Да, можем да предотвратим загубата на мускулна маса по два начина:
1 - Чрез поддържане на редовна физическа активност. В издръжливост с ходене, колоездене и плуване (поне 45 минути на ден) и в съпротива със силови тренировки (поне 10 минути на ден).
2 - Чрез запазване приема на хранителни протеини. Като ядете месо, риба, яйца (веднъж или два пъти на ден) и млечни продукти (три пъти на ден, мляко, сирене, кисело мляко, извара) всеки ден. Съвет: когато ядете храна, богата на протеини като месо, риба, яйца или млечни продукти в рамките на два часа след тренировка, увеличавате мускулната си маса.
- Ами маслената маса ?
Мастната маса преминава от 20 до 30%. Можете да качите от 3 до 5 килограма през живота си, без това да е ненормално.
Той замества мускулите и се развива в корема, особено от епохата на менопаузата. Физиологично е съвсем нормално да наддавате от 3 до 4 килограма от 50-годишна възраст, но трябва да избягвате да качвате повече. Ние се движим по-малко и мускулната маса намалява, така че намаляваме основните си енергийни разходи и непременно натрупваме мазнини.
- Можем ли да предотвратим увеличаването мастна маса ?
Да, можем да предотвратим увеличаването на мастната маса, но без да спазваме ограничителни диети, защото влошаваме загубата на мускулна маса, но просто с балансирана диета, богата на протеини, съчетана с физическа активност. Внимавайте да не се фиксирате върху теглото от 60-годишна възраст, защото практикуването на диети не само увеличава загубата на мускули, но и риска от недохранване.
- Защо възрастните се дехидратират ?
Всъщност една млада жена с тегло 60 килограма има 65% вода или около 40 литра вода в тялото си. На 75 години й остават само 33, загубила е 7 литра вода. С остаряването тялото е загубило между 5 и 10 литра вода. Всъщност органите стареят и задържат по-малко вода, подобно на бъбреците. Загубите са по-големи, а вноските по-ниски. Възрастните хора пият по-малко, защото сигналът за жажда е скучен.