Възползвайте се от; аперитив, без да мислите за килограмите
Хубавото време се върна. "Аперитивът" също на терасата. Как да съчетаем социалния живот и мечтаното тяло? Диетологът Натали Хутър-Лардо отговаря на него в последната си книга „Кайма в алор!“. Извадки.
Натали Хътър-Лардо
Натали Хътър-Лардо е квалифициран диетолог и автор на множество книги по този въпрос.
Социален, приятелски, семеен и приятелски ритуал, аперитивът е един от основните пасажи в груповия живот. Съвременна версия на предлагането на хляб и сол на домакина като знак за добре дошъл, тя е кодифицирана събирането преди обяд или вечеря. Това е също трансверсален признак на релаксация и сърдечност във всички контексти на вашия живот: професионален, приятелски настроен, семеен и дори влюбен.
Всички предлози са добри за предлагане или приемане на аперитив. Почти е невъзможно да го откажете под наказание за грубост или асоциалност. До последно поколение той беше последователно и силно алкохолик. Вече е възможно да поръчате плодов коктейл или зеленчуков сок или да шлайфате чаша газирана вода по аперитив, без да нараните госта. Но рядко този избор не е придружен от учтиво изненадан, леко негативен коментар.
Откажете императивите на аперитива !
Не се оставяйте да бъдете принудени да изпиете чаша алкохол или шампанско и калориите, които се съчетават с това. Да не говорим за закуската, която ги придружава, непременно мазни и солени. Аперитивът е подходящо наречен: от латинския глагол aperire, да се отваря, наистина означава „онова, което предизвиква апетита“. Той е проектиран да се приема преди хранене, но в действителност, през повечето време, съставът му го прави страхотна калорийна бомба. Количествено, това е хранене само по себе си. Той осигурява солидна порция липиди и въглехидрати. Рядко протеини и почти никога фибри, тъй като тенденцията за кредити като аперитив е по-скоро оправдание за шведската маса, за да се напълните по-добре с канапета и пикантни кексчета. Зеленчуците за предястието са маслините. Всъщност не е решението за намаляване на калоричната стойност. Което не би било проблем, ако не трябваше да седнем да вечеряме след това! И ястието, което обещава да бъде задължително празнично, тъй като сме почувствали необходимост да започнем с аперитив, можете да се обзаложите, че то също ще взриви границите на вашите калорични граници ...
Калорийни капани !
Тортите с аперитив добре прикриват своя калориен потенциал. За разлика от пържените картофи например, те са толкова сухи, че изглеждат лишени от всякаква мазнина. Фалшиви приятели ! Няма по-тлъста и пристрастяваща от предястието торта. Соленият му вкус допълнително подчертава аперитивната му страна. Отваря както глад, така и жажда. Той похапва за миг и ръката веднага се изтегля към следващото. Още едно, после друго и чашата се изпразва. Аперитивът е солената версия на бонбоните. Едното води другото, много бързо, вие прекрачвате прага от 5 или 6 бисквитки, от които трябва да сте доволни, за да не избухнете калорийния си план: защото тези 5 или 6 нещастни бисквитки, които ще погълнете, чатете и пиете, почти без осъзнавайки го, вече еквивалентно на 10 грама мазнини, тоест 90 kcal !