Възпаление, чревна пропускливост; дисбиоза - хранене на Жулиета
Онзи ден, когато исках да направя пудинг със застоялия хляб, се нарязах. Болеше мигновено, но болката наистина започна на следващия ден. Кройката стана подута и зачервена.
Защо наблюдаваме това явление ?
Когато нашите организмът е атакуван от патогени, той се защитава. Имунните клетки се изпращат на бойното поле и техните действия ще предизвикат a възпаление.
Добре, но какво общо има с нашите черва ?
Чакай малко ...
Може би си спомняте това 80% от нашите имунни клетки са в нашия храносмилателен тракт. Те ни помагат да се предпазим от микроорганизми, които могат да бъдат в храната ни.
Ако нашите червата са атакувани постоянно, и в допълнение, нашата микробиотата не е в отлична форма, на чревните клетки се възпаляват, като изрязването ми на пръста !
Не е възможно да усетим възпалението, което протича в корема ни по същия начин, както това, причинено от порязване. Той обаче може да се идентифицира по видими знаци.
В този момент вероятно се чудите, но защо нашата микробиота не може да ни предпази от всичко и защо червата ни се възпаляват?
Целта на тази статия е обяснявам ви как дисбалансът на микробиотата предизвиква непропускливост на чревната стена, причинявайки възпаление, което е причина за много заболявания.
Нека първо да поговорим за възпалението и защо е толкова вредно
Двата вида възпаление
Трябва да правите разлика между тях остро възпаление, т.е. преходни (апендицит или стомашно-чревен например), и хронична. В последния случай говорим за хронични възпалителни заболявания на червата: IBD. Откриваме болестта на Crohn и улцерозен колит. Те се проявяват чрез фази: фаза на болка, известна като тласкаща фаза, и така наречените периоди на ремисия.
NB: Синдромът на раздразнените черва не се счита за болест, а съвкупност от симптоми. За да разберете повече, намерете пълната ми статия по този въпрос.
При IBD възпалението е видимо и причинява набор от симптоми, които са идентифицирани и групирани, за да им дадат име.
въпреки това, много от нас страдат от хронично възпаление, без да страдат от IBD и дори без да знаят.
Какво причинява възпаление ?
Острото възпаление обикновено се причинява от инфекция. Тя може да бъде вирусна, бактериална или паразитна.
Относно IХронично възпаление, по-сложно е. A набор от фактори може да причини и удължи възпалението: лоши хранителни навици, прием на лекарства, контрацепция, пушене, замърсяване, остро възпаление, което не се лекува от тялото ...
Във всички случаи, възпалението се дължи на самата чревна пропускливост, причинена от дисбаланс в нашата чревна микробиота.
Представете си, че нашите чревни клетки са бариера. Те са залепени заедно, но не са напълно херметически затворени. Те пропускат хранителни вещества с много малък размер, но ни предпазват от патогени или други токсични вещества. Въпреки това, понякога пространството между нашите клетки се увеличава, те вече не играят своята защитна роля и фрагменти от храна (пептиди) и токсини могат да попаднат в кръвта. След това тялото може да отприщи артилерията в лицето на тези протеинови фракции, които те виждат като врагове. Имунната ни система е превъзбудена: това е възпаление.
Защо червата ни стават течащи ?
Основната причина за спукани черва (порести черва) е дисбиозата, която е дисбаланс на нашата микробиота. Ето основните причини :
Диетичен дисбаланс:
- Излишък на захари, наред с други неща, насърчаващи растежа на дрожди като Candida spp. В някои случаи можем да наблюдаваме SIBO (Малък чревен бактериален свръхрастеж).
- Излишък на протеин (животно), което ще индуцира производството на токсични метаболити за клетките на чревната лигавица от нашата микробиота (сероводород, р-крезол и др.) и ще насърчи ферментацията, която генерира метан.
- Излишните мазнини. Изследване на мишки показа, че само след месец хранене с диета, състояща се от 70% мазнини, микробиотата им се променя: някои бактерии се размножават, други изчезват. Освен това епителът (тъкан на червата) произвежда антимикробни пептиди и слуз, предотвратявайки преминаването на бактериите през стената и следователно навлизането в кръвта ни. Това производство на пептиди и слуз също намалява при мишките по време на експеримента. Разбира се, процентът на мазнините беше много висок, но това проучване може да представлява интерес за „про-кетогенните диети“. (Не съм против тази диета, която доказа своята ефективност при определени патологии).
Храна, богата на ултрапреработени продукти и следователно добавки, които разрушават микробиотата.
- Консумация на продукти, съдържащи подсладители които могат например да инхибират растежа или функциите на много микроорганизми.
- Липса на растения, следователно фибри, пребиотици и минерали, необходими за бактериите.
- Консумация на хидрогенирани мазнини (това означава, че добавихме молекули водород, за да ги направим по-стабилни при нагряване, изключително практични за производителите ... по-малко за нашата микробиота!). Трансмастните киселини са частично хидрогенирани и/или дезодорирани и/или нагрявани при висока температура. Предполага се, че транс-мазнините влияят на производството на късоверижни мастни киселини, които играят важна роля в комуникацията между имунната система, микробиотата и метаболизма на мазнините. Те са обвинени, че освен всичко друго насърчават възпалението и нарушават метаболизма ни.
- Лошо съотношение омега 6/омега 3. Последното трябва да бъде 4: 1, но в западните общества е по-скоро около 15: 1. Омега 6 в дисбаланс в сравнение с омега 3 са противовъзпалителни.