Възпалени черва, храни, които успокояват - Union Comtoise de Yoga в Безансон
Публикувано на 19 юли 2017 г.
От статия на Laure Martinat
Хроничните възпалителни заболявания на червата, по-специално болестта на Crohn и улцерозен колит, засягат повече от 200 000 души във Франция.
За да намалите симптомите на тези все още зле обяснени патологии, изберете храни, богати на омега 3 мастни киселини, витамини (С, В9, D, Е и др.) И минерални соли, да не говорим за коензим Q10.
Основната разлика между болестта на Crohn (CD) и улцерозен колит (UC) е мястото на лезиите: първият може да засегне цялата храносмилателна система, вторият засяга само ректума и дебелото черво. Но и в двата случая възпалението на лигавицата на храносмилателния тракт е причина за лезиите, симптомите и усложненията.
Защо разработваме UC или CD ? Известно е, че лезиите са причинени от свръхактивна имунна система в храносмилателния тракт, но не е известно какво причинява тази свръхактивност. Споменаваме фактори на околната среда, свързани с генетично предразположение, към които се добавят фактори, свързани с храносмилателната флора.
Изглежда, че диетата не участва пряко в предизвикване на болести или обостряния, но има потенциала да подобри качеството на живот. И така, откъде да започнем? Ние логично ще се спрем на противовъзпалителна диета.
Очевидно мастните киселини от семейството на омега 3 излизат на върха: Противовъзпалителното им действие вече не трябва да се демонстрира, по-специално за ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина (OHA). Ако последните две не присъстват в растителното царство, тялото ни е в състояние да ги синтезира в малки количества от офа-линоленова киселина, други омега 3 мастни киселини, присъстващи в растителното царство (ядки, семена и ленено семе, рапица и семена от чиа).
Този синтез обаче не е оптимален, така че си струва да се консумира от време на време малко мазна рибка. В противен случай има алтернатива: яйца. Докато типичното яйце не съдържа омега 3, липидният му състав може да се промени в зависимост от начина, по който се храни кокошката. Така кокошките, хранени с ленени семена, ще снасят яйца, съдържащи алфа-линоленова киселина и DHA.
Внимавайте обаче да не объркате омега 3 с омега 6 мастни киселини. (слънчогледово олио и семена, масло от пшеничен зародиш, кедрови ядки, сусам, млечни продукти, масло) , които имат провъзпалителна тенденция; те също не трябва да бъдат демонизирани, тъй като те изпълняват много важни функции в тялото. В крайна сметка най-важно е съотношението омега 6/омега 3, тъй като сегашната ни диета е твърде богата на омега 6 и твърде ниска на омега 3. Това съотношение трябва да бъде 2 към 4/1, с тенденция към 1/1, докато при в момента може да достигне 20/1 ...
Съставете чинии с разноцветни плодове и зеленчуци: колкото повече цветове има, толкова по-сигурни сте в различните съединения, витамини, минерали, антиоксиданти и други вещества с признати противовъзпалителни свойства. Потърсете например зелени листни зеленчуци и кръстоцветни като броколи и зеле (зелено, червено, рейв, помме ...). Това са концентрат от полезни вещества като витамини (С, бета-каротин, В9 и Е), минерални соли (калий) и глюкозинолати (сярни хетерозиди) с мощни противовъзпалителни и противоракови ефекти.