Възможности за предотвратяване на зъбни заболявания чрез промяна на хранителните навици

По отношение на профилактиката на кариеса и пародонтозата, най-високата роля на хранителните фактори в цивилизованите страни днес се дължи на високата консумация на захар и въглехидрати.

Терминът "заместител на захарта" се отнася до вещества със сладък вкус, които при разграждане осигуряват на човешкото тяло същото или подобно количество калории като захарта (захароза).

Най-старите известни заместители на захарта са сорбитолът и ксилитолът. Сорбитолът е открит през 1868 г. в плодовете на офика. Препоръчва се за диабетици от 1929 г., защото не повишава кръвната захар. За първи път е предложен за превенция на кариеса през 1945 г .; През 1969 г. сладките, съдържащи сорбитол, започват да се предлагат в Швейцария като „благоприятни за зъбите“ сладкиши и оттогава се предлагат в повечето страни в Европа, Америка и Азия.

---