Възможно ли е да се комбинират въглехидрати и мазнини в едно хранене?
За здравословното хранене са написани много книги, научни статии и стотици изследвания. Съществуват тонове различни теории за хранителните режими и различни диети. Днес ще се опитаме да опровергаем теорията, че не можете да ядете мазнини и въглехидрати заедно. Ще разгледаме резултатите от изследванията, които подкрепят този факт. Защо зависи от това дали напълнявате или не? Какво точно влияе на метаболитните процеси в организма? Какви мазнини и въглехидрати са полезни за тялото? Нека разгледаме интересни факти заедно на estet-portal.com
Какви фактори влияят върху образуването на мазнини?
Съществува мнение, че ако мазнините и въглехидратите се консумират заедно, тогава се създава благоприятна среда за нарастване на количеството „складирана“ мазнина в тялото. Това се дължи на факта, че при обработката на въглехидратите се произвежда хормонът инсулин, който от своя страна насърчава синтеза на мазнини. И мазнините след това се депонират в един вид депа за мазнини - това е талията, ханша, корема и т.н.
Ако обаче въглехидратите са напълно отсечени или консумирани в много малки дози, няма гаранция, че нивата на инсулин няма да се повишат. Бяха проведени тестове с различни продукти и се оказа, че протеиновите храни също дават значително отделяне на инсулин, това са яйца, риба, месо, сирене. В допълнение, нивата на инсулин се повишават значително повече с риба, отколкото овесена каша, тестени изделия или дори пуканки.
Следователно производството на инсулин в процеса на отслабване всъщност няма значение. Освен това други хормони участват в развитието на телесните мазнини. Оказва се, че мастните клетки сами произвеждат "липогенен" хормон, който е отговорен за съхранението на мазнини в тялото. Нарича се още „стимулиращ ацилиращ протеин“ (ASP). А нивото на този хормон, според изследователите, се повишава независимо от действието на инсулина.