Вземете здравословна пилешка супа с лимон

пилешка

Буухуухуууу ... Лежа в къщи с неприятен студ. Добре, че не можете да ме видите или чуете, гласът ми звучи наистина страховито!

Но хей - мисля, че е точното време да публикувам рецепта за пилешка супа, нали? Квази справяне с настинки по блог начин;-). Пилешката супа е основно здравословна. Винаги. и почти всичко;-). И също така има голяма порция витамин С. Може би трябва да го ям преди, вместо сега? Е, твърде късно. Можете да направите това по-добре сега. Специалното при тази рецепта е, че количеството е насочено повече към 2 души, защото използвам 2 пилешки бутчета вместо цяло пиле. Така че не отнема толкова време и нямате пилешка супа на литър 🙂

Съставки за 2-3 чинии:

2 големи пилешки бутчета
2 глави лук
1 връзка пролетен лук
150 г пресни гъби
150 г захарен грах
1 лимон
2 чаени лъжички мащерка, суха или прясна
5 цели зърна пипер
5 плодове хвойна
Сол, черен пипер, захар
1 шепа листа магданоз

Подготовка:

1. Разделете пилешките бутчета в ставата, в бедрата и подбедриците. Грубо намачкайте плодовете на хвойната с гърба на ножа. Разполовете лука с кората им.

2. Оставете да заври 1 литър вода, заедно с разполовените шалот, малко зърна черен пипер, плодове от хвойна и мащерка. След това добавете пилешките бутчета и варете около 45 минути.

3. Междувременно подгответе зеленчуците: нарежете малкия лук на колелца, нарежете снежния грах наполовина под ъгъл (само защото изглеждат по-хубави), нарежете гъбите на филийки.

4. Когато времето за готвене изтече, отцедете бульона и изхвърлете лука и подправките. Сложете месото настрани в чиния.

5. Оставете бистрия бульон отново да заври и оставете гъбите и захарния грах да къкри в него за няколко минути. Съвет: Ако не сте свикнали да премахвате месото, можете да го направите, преди зеленчуците да са в бульона. Опитните хора могат да го направят за 4-5 минути, когато зеленчуците трябва да къкрят.

6. Междувременно (или непосредствено преди) отстранете кожата от бедрата и я изхвърлете. Изскубете месото на големи парчета и оставете да къкри заедно с пръстените пролетен лук за още 1-2 минути.

7. Разполовете лимона, подправете супата със сока на половин лимон. Нарежете другата половина на филийки и използвайте по-късно като украса за супа, ако искате. В края подправете със сол, черен пипер и щипка захар.

8. Разпределете супата в чинии и добавете 1-2 лимонови клинове като украса.

Готово! И дори да не се оправите веднага ... пак е вкусно! 🙂