Вземете грах и отслабнете Le Devoir
Хосе Бланшет
В паметта на колумнистите това е първият път, когато ми беше дадено интервю по Skype и бягаща пътека. Д-р Майкъл Грегър не е непременно хиперактивен - въпреки че ще изнася лекции в около 60 града в седем държави през следващите три месеца - но той знае, че движението е ключово.
Нашият заседнал начин на живот играе голяма роля в тревожния брой хронични заболявания, които измъчват индустриализираните страни и натоварват над 75% от бюджета за здравеопазване в Съединените щати. Ето защо компютърът му е фиксиран на бягащата пътека и той работи там възможно най-често, в ризата и вратовръзката си !
Голяма част от работата по популяризиране на този американски лекар-изследовател не е свързана с упражнения, а по-скоро с цялата диета с растителна храна. Той предпочита да използва този израз, а не „веган“, термин, избелен и политизиран през годините. „Има„ вегански “сладоледи и понички. Хранителната индустрия мисли за всичко, за да ви върне и да ви обърка “, отбелязва той.
След като ООН обяви 2016 г. за Година на импулсите (без майтап!), Д-р Грегер не би могъл да бъде по-добър със съобщението, което разпространява в продължение на много години на популярния си уебсайт с нестопанска цел (NutritionFacts.org), предоставен от десет изследователи. Последната му книга, публикувана преди Коледа и която оттогава е в списъка на бестселърите на Ню Йорк Таймс, носи заглавие, което може да се изключи: Как да не умреш. Как да не умреш.
Този обширен проект, в крайна сметка обречен на провал, се фокусира върху 15-те най-вероятни причини за вашата смърт, започнали през двадесетте години. Копаеш гроба си със зъби, поговорката продължава. Разликата в дълголетието е 14 години за тези, които преминават към диета, по-богата на растения, да не говорим за качеството на живот. „Идеалната храна има само една съставка и е направена от растение“, казва д-р Грегер, велик апостол на бобовите растения, кълновете броколи и билковия чай от хибискус.
Както за диабета и високото кръвно налягане (400 000 смъртни случая годишно в Съединените щати), така и за сърдечните заболявания (основната причина за смъртта при нашите съседи), някои видове рак и дори болестта на Алцхаймер, д-р Грегер открива множество „научни изследвания ( и ги дайте на нас, за да се консултираме в последните 140 страници с препратки към неговата книга), които изрично и многократно показват гадене до каква степен нашата съвременна диета е вредна и произвежда затлъстяване и диабетици в серия.
Възможно е да се предотврати, но и да се обърне течението в много случаи без лекарства или странични ефекти. Този нов начин на живот не е от полза за никого, освен за вас самите, а може би и за неясен производител на нахут.
Хроника на обявена смърт
Ако д-р Грегер избра медицина, фокусирана върху храненето, това беше благодарение на баба му, изпратена у дома от нейните лекари, страдаща от сърдечни заболявания и ангина, осъдена на смърт скоро на възраст от 65 години.
След като видя доклад за 60-минутна програма за „растителна диета“ в калифорнийска клиника, този инат Флориданец направи последното пътешествие с инвалидна количка и излезе три седмици по-късно пеша 20 километра ... на ден. Тя е живяла още 31 години в добро здраве, до 96-годишна възраст.
Днес д-р Грегер е гост-лектор на медицински конференции и болници. Той насочва вниманието на лекарите към най-мощното лекарство, което може да се противопостави на 80% от хроничните заболявания: съдържанието на плочата. „Повечето никога не са чували за това; което е нормално, тъй като не се преподава в медицинските училища. Останалите са запознати с различните проучвания, с доказателственото хранене, което съществува от поне 1990 г., но казват, че техните пациенти никога няма да го направят. "