ВЪЗДЕЙСТВИЕ - Рецепти на гладно
Ето рецепта за вкусен хляб по време на Великия пост. Вкусът на тези хлябове не се нуждае от нищо друго. След като бъдат приготвени, те могат да се ядат обикновени, без да се добавя нищо към тях. Всичко, което трябва да направите, е да го приготвите на котлона и да добавите няколко съставки.
Рецепта за печен хляб на котлона
Ако постите и искате да опитате нещо ново, в сравнение с продуктите, които намирате в магазина, трябва да опитате тази прекрасна рецепта. Хлябът, изпечен на котлона, ще излезе под формата на торта, а вкусът ще ви изуми. Това е стара рецепта и не е известна на много хора. Тези меки и пухкави хлябове, приготвени на печката, са известни още като „молдовски питки за пост“. В същото време този хляб може да се направи във фурната, за по-"традиционен" вкус.
От рецептата ще излязат четири прости торти с диаметър 18-20 cm. За да получите хляб с особено добър вкус, имате нужда от следното: 550 g 000 брашно, 25 g прясна или 7 g суха мая, 375 - 400 ml топла вода, 1 чаена лъжичка настъргана захар, 8 g сол за тесто, 50 мл олио, 5 г сол за печене. Показва се според информацията на savoriurbane.com.
Как да процедираме?
Първо е необходимо да смесите всички съставки в купа и след това да месите меко тесто за 5 минути с робота или 10 минути, ако го правите на ръка. В зависимост от качеството на брашното, най-добре е да започнете само с 350 мл топла вода, а по пътя, ако е необходимо, след това добавете още 50 мл. След като всичко е готово, добавете маслото и продължете да месите тестото още 3-5 минути. Сега имате тестото, което ще бъде покрито с найлоново фолио и оставено да втаса, докато удвои обема си, за 45-60 минути.
За да сте сигурни, че рецептата за тези хлябове е перфектна, можете да я претеглите. Тестото трябва да тежи около 1 кг, а портите ще бъдат разделени на 4. Всяка порция ще бъде обработена на свой ред, а останалата част ще бъде покрита с найлоново фолио, за да не изсъхне. На набрашнена маса вземете топка тесто, което е леко сплескано с дланта, а краищата отиват до средата. Накрая се разтягат с усукването до дебелина около 1 см и 18-20 см. След този процес направете същото с останалите 3 порции.
Как се пекат хлябове?
След като сте получили четирите порции, вземете две тенджери или тигани с капаци. Поръсете малко сол на дъното им и поставете тортата отгоре. Пожарът ще бъде сведен до минимум. След като поставите тортата, покрийте тенджерата или тавата с капак, така че я оставете да се пече 10 минути. Веднага тестото ще започне да набъбва. След 7-8 минути проверете етапа на покафеняване на дъното на сладкишите. Ако изглеждат узрели, тогава се връщат назад. След това отново се покрива с капак и се пече още 8-10 минути на слаб огън. След като ги изпечете всички, тези торти се поставят една върху друга и резултатът е изключителен. Ако не гладувате, тогава пайовете могат да бъдат намазани със сметана или поръсени със осолено сирене.