Въздействие на храната върху околната среда
Открий повече
Ти си тук
Фокус - Актуализация: декември 2011 г.
Контекст
Храната е в основата на предизвикателствата в областта на околната среда, обществото, икономиката, културата, общественото здраве, отношенията Север-Юг и наследството. Правителственото споразумение за регион Брюксел за периода 2009-2014 г. подчертава, че „правителството ще се стреми да направи Брюксел пример по отношение на устойчивата храна. […] За да постигне това, ще разработи стратегически план за развитие на устойчива храна и устойчивост градско земеделие в Брюксел ". Предизвикателството е да се стимулират устойчивите храни за постигане на целите по отношение на общественото здраве, благосъстоянието и качеството на околната среда.
Въздействие върху околната среда от нашите навици за консумация на храна
Въздействието върху околната среда на нашите навици за консумация на храна е предимно от косвено естество и през целия живот на нашите хранителни продукти:
The производство от нашата храна изисква значителен разход на вода, суровини (в частност за производство на торове и пестициди) и енергия (за отопление на оранжерии, обработка на земята, производство на торове и пестициди, ...). Нашите методи за производство на храни също водят в много случаи до ерозия на земята, обезлесяване, загуба на биологично разнообразие, свързано с големи площи от монокултури, свръхпроизводство на суспензия (влияещо върху качеството на подпочвените води) и метан (допринасящ за
изменението на климата
Отнася се до бавни вариации на климатичните характеристики на дадено място с течение на времето: отопление или охлаждане. Някои форми на замърсяване на въздуха, произтичащи от човешка дейност, заплашват да променят значително климата в посока на глобалното затопляне. Това явление може да причини значителни щети: повишаване на морското равнище, акцентиране на екстремни климатични събития (суши, наводнения, циклони и др.), Дестабилизация на горите, заплахи за сладководни ресурси, селскостопански трудности, опустиняване, намаляване на биологичното разнообразие, разпространение на тропически болести и т.н.
През 2010 г. регионът разполага с 268 ха земеделска земя (65% ниви и 35% ливади) [Statbel, 2011]. Преброяване, проведено през 2004 г., разкри, че регион Брюксел има 23,16 ха зеленчукови градини на публична земя, т.е. 1122 парцела [Bingen, 2004]. Понастоящем Bruxelles-Environmentnement управлява 190 парцела в 8 зеленчукови градини, с обща площ от 2 ха, което представлява 0,1% от зелените площи, управлявани от региона. Тези парцели се предоставят на домакинствата в Брюксел чрез договори. Около десет училища също са построили зеленчукова градина. В допълнение, телефонно проучване, проведено през юли 2011 г., разкри, че 85% от жителите на Брюксел имат достъп до градина или тераса и че 19% от жителите на Брюксел извършват градинарство на градски пазар (в градина, на балкон, в апартамент покрив и др.), без да се използват пестициди или химически торове (в почти всички случаи).
Около 80% от консумираната храна е обект на трансформация от хранителната индустрия, която е третият по големина индустриален сектор в Белгия. Тази трансформация и кондициониране на храните също са отговорни за много въздействия върху околната среда, в зависимост от вида на преработката, начините за съхранение, опаковката и др. Регион Столица Брюксел има около 600 агро-хранителни компании, повечето от които са МСП или малки цехове.