ВЪЗДЕЙСТВИЕ - 3 вида Великден за Великден
По Великден традиционният Великден не трябва да липсва на трапезата на нито едно семейство. Дори Великден да може да се купи готов, ние ви представяме три идеални рецепти, с които няма да се провалите. Не е сложно да се приготви и ви трябват само няколко важни съставки. Можете също така да опитате диетичен Великден, един от най-популярните, за тези, които са на диета или имат здравословни проблеми.
Традиционен Великден
Съставки за тесто:
- 1/2 кг брашно
- 150 г захар
- 250 мл мляко
- кубче мая
- 200 мл масло
- 2 жълтъка
- Шипка сол
- есенции на вкус
- За пълнежа:
- един кг извара
- 150 г стафиди
- 5 яйца
- 200 г пудра захар
- 60 г масло
- 3-4 супени лъжици грис
- настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
За тестото разтворете маята в 50 мл хладко мляко със супена лъжица захар и 3-4 супени лъжици брашно. Разтопете захарта в останалото мляко и разтрийте добре жълтъците със сол.
След като майонезата е втасала, изсипете в центъра количеството брашно, добавете останалите съставки и маслото трябва да е последното. Омесете и оставете да втаса за час. За пълнежа смесете яйцата със захарта, маслото, сиренето, стафидите, гриса и лимоновата кора.
От тестото счупете парче за кръста, а останалото се разтяга и прехвърля в тавата. Поставете сиренето и кръста от тестото отгоре. Намажете с разбито яйце и изпечете. Източник: libertateapentrufemei.ro
Диетичен Великденски рецепта (без тесто)
съставки
- 4 средни яйца
- 80 грама подсладител на прах
- 125 грама натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (2% мазнини)
- 50 грама царевично нишесте
- 500 грама обезмаслено краве сирене
- 25 грама глутен
- настъргана кора от голям лимон
- 1/2 саше бакпулвер
- екстракт от ванилия
- лимонова есенция
Начин на приготвяне
Отделете жълтъците от белтъците. Смесете белтъците с щипка сол, докато се получи твърда пяна. В отделна купа смесете жълтъците, смесени с подсладителя, до светъл цвят и удвоете обема си. В смесените жълтъци внимателно включете добре отцеденото обезмаслено краве сирене и кисело мляко.
Смесете нишестето, глутена и бакпулвера и ги пресейте. Включете сместа от нишесте, бакпулвер и глутен в състава на жълтъка и разбъркайте внимателно отдолу нагоре.
Добавете белтъците, смесени в тестото, и разбъркайте внимателно, също отдолу нагоре. Добавете настърганата лимонова кора и есенциите. Получава се пухкаво и много ароматно тесто. Тапете формата с хартия за печене, преминала през поток вода и след това изцедена много добре.
Добавете тестото и го изравнете внимателно. Печете великденските яйца в предварително загрята фурна на 180 ° C за 40-45 минути. След изпичане го извадете от фурната, оставете Великден да се охлади във формата (около 5 минути), след това го изсипете на скара и го оставете да се охлади напълно. В идеалния случай, след като се охлади напълно, поставете Великден на студено до следващия ден, така че филийките се режат много по-хубаво.
Великденска рецепта със сметана
съставки
- 1 кг брашно
- 200 г масло
- 8 жълтъка
- 300 г захар
- лимонова кора
- 1 чаша сладко мляко
- 1 супена лъжица бирена мая
- За пълнежа:
- 1 кг дебела сметана
- 3 жълтъка
- 1 пакетче ванилия
- лимонова кора
- 100 г стафиди
- 300 г захар
- малко захаросани плодове
- сол
Начин на приготвяне
Замесете тестото, което се втасва за един час, след което разделете на 2-3 равни части и разпределете всяка част като руло. С това правите короната около тава, намазана с масло. Пълнежът се прави чрез комбиниране на захар, стафиди, лимонова кора, захаросани плодове, ванилия и жълтъци, втрити отделно със сметана. Поставете част от пълнежа малко по-високо от тестото в средата на купата.
Поставете ястието във фурната и печете като всяка торта. Когато тестото се зачерви, тестото се пече. Поставете чиния върху устата на тигана, обърнете Великден, след това внимателно го обърнете върху чиния.