Когато деликатесите се нуждаят от повече обяснения
24 декември 2013 г. | Новини
Le Bistrot Francais зае мястото на известен ресторант на своето време през есента на 2013 г., преди много години, и който беше сред първите в столицата, който въведе познатата атмосфера на френските бистра (но не само) - и аз говоря тук за вече несъществуващото бистро Атенеум. Всъщност през последните години от живота си той се беше разболял много, не знам защо, особено като такова място, което не можете лесно да намерите в Букурещ.
Le Bistrot Francais са възстановили всичко вътре, тоест пред бившето Бистро Atheneu и в парче мазе. Не мисля, че са взели гърба на "бившия", който беше малко по-голям от предния. Аранжировката и декорациите са добре направени, от някой умен, без икономия. Това е унитарна концепция, в зависимост от мястото.
Храната е от традиционната френска кухня (cuisine du terroir), но също и с нещо от Grande Cuisine и е добре, някои наистина добри ястия. Подобно на други френски готвачи или като някои, които са минавали и са готвили там, радостта от Le Bistrot Francais не устоява на изкушението да се опита да ни образова с ускорени темпове и избра много специфични ястия от менюто, на което не много нефренцузи оценяват в началото. Как са колбасите Andouillette, за които писах тук, на Restograf, с корем обърнат с главата надолу при тяхната памет. От колко ястия има в известната кухня, той ги намери в менюто ...
Или готвачът в Le Bistrot Francais знае това много добре, но той има и своята гордост, за да може да каже, преструвайки се, че е изненадан от изумлението и криволичието на клиентите: «Уау, сър клиент, но това е страхотен френски деликатес, с изискани вкусове, като мен, той много го цени. »Както и да е, в крайна сметка всеки остава със своето мнение: колко съм глупав и необразован, аз с нерви, че дадох много пари за образование, което не исках и което изобщо не се хващаше аз ...
Тъй като да, цените в Le Bistrot Francais са много високи, на маса за двама бързо оставяте около 6-700 леи на г-н Preotu, ако не внимавате. Видях обаче достатъчно „студенти“ в Le Bistrot Francais - не знам колко от тях при второто им посещение там. Услугата беше добра, но малко засегната. Искаше да предаде и нещо.
Следователно Le Bistrot Francais е един от малкото истински френски ресторанти в Букурещ, с храна „като у дома“, както казах, и си струва да им платите поне посещение, за да направят собствено мнение и да бъдат малко по-културни при заминаване.