Въвеждане на глутен

Между другото, моето писание все още обсъжда хранителната препоръка, въведена преди години, че се препоръчва въвеждането на глутен при кърмачета на възраст между 4 и 7 месеца. Тъй като обсъждането на храненето на бебета с родителите им е неразделна част от ежедневната ми работа, мислех, че ще събера най-полезната актуална информация за това. В част 2 публикувах домашни рецепти и също така разгледах какво се съдържа в храни, съдържащи глутен, които могат да бъдат препоръчани за бебета.

Настоящата унгарска ситуация

Настоящата вътрешна препоръка препоръчва въвеждането на минимално количество храни, съдържащи глутен, за кърмачета на възраст между 4 и 7 месеца и редовното им приложение. Всичко това има за цел да намали риска от развитие на чувствителност към глутен (цьолиакия) и диабет тип 2 по-късно. Освен това препоръката подчертава значението и защитния ефект на кърменето по време и след периода на въвеждане. За въвеждането на глутен битовите бисквити се препоръчват четвърт или две на ден в половин количество, намачкани с кърма или преварена, охладена вода или смесени с плодове и зеленчуци. (1)

Официалната препоръка

ХРАНЕНЕ ЗА ЗДРАВО БЕБЕ (Променена версия 1) 2010. Педиатрия, Педиатрични насоки/Професионален колеж по педиатрия и педиатрия, Национален комитет за подкрепа на кърменето/Професионален протокол на Министерството на здравеопазването/Автори: д-р. Андраш Арато, д-р. Ágnes Várkonyi, д-р. Ержебет Варади

„Твърдите вещества, съдържащи глутен, никога не трябва да се въвеждат преди 4 месеца, а трябва да се въвеждат постепенно преди 7 месеца, за предпочитане докато кърмачето кърми (според най-новите познания, това намалява риска от цьолиакия, захарен диабет и пшенична алергия).."(2)

(Твърди = храни, различни от кърмата и адаптираното мляко)

Препоръки на професионални органи

НА La Leche Унгария Подробен преглед на литературата и препоръки относно въвеждането на глутен в диетата на кърмачета можете да намерите на адрес.

В своето писание те обясняват, че не препоръчват ранна (започнала под 6 месечна възраст) диета да започне въвеждането на глутен. Те започват своето предложение с:

"... Предложението се основава на погрешно тълкуване на резултатите от изследванията, противоречи на препоръките на Световната здравна организация и европейските здравни организации и поради преждевременното въвеждане на твърди храни, представлява риск за здравето както на кърмещите майки, така и на кърмените бебета."

Тяхната препоръка:

„Въвеждането на храни, съдържащи глутен, както и други храни, трябва да започне след навършване на 6-месечна възраст. Тъй като едно проучване установи, че глутенът, въведен след 7-месечна възраст при високорискови деца, може да увеличи риска от развитие на целиакия, препоръчително е да започнете да влагате глутен при деца с висок риск преди 7-месечна възраст, заедно с първите храни . Глутенът трябва постепенно да се въвежда в диетата на бебета в малки количества. Трябва да се положат усилия за продължаване на кърменето на бебето по време и, ако е възможно, поне 2-3 месеца след въвеждането на глутен. "

/ Ръководство на Унгарската асоциация за кърмене 2010 /

Препоръката им беше допълнена от съвместна резолюция на Научния консултативен комитет по храненето в Англия (SACN) и Комитета по токсичност на химикалите в храните, потребителските продукти и околната среда (COT), издадена през март 2011 г .:

„Като цяло наличните понастоящем доказателства относно момента на въвеждане на глутен в диетите на кърмачетата и риска от целиакия и диабет тип 1 са недостатъчни, за да се направят препоръки след подходящата възраст от 3 месеца за въвеждането на глутен, дори като цяло. дори за високорисковото население. SACN и COT не считат доказателствата за достатъчни, за да се съгласят със заключението на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), че глутенът трябва да бъде включен в диетите на бебетата най-късно на възраст 6 месеца, за да се намали честотата на цьолиакия съответно. последващ риск от развитие на диабет тип 2 ". (3, 4)

Трябва да се спомене „Първите 1000 дни“ програма/кампания, създадена от Първичната медицинска асоциация за превенция с цел информация за общественото здраве. Целта е „да се насочи вниманието на обществото и медицинската професия към периода от зачеването до 3-годишна възраст и значението на правилното хранене в ранна детска възраст“.

Тяхната препоръка написана въз основа на горните принципи:

„Според вътрешните препоръки въвеждането на възраст между 4-7 месеца, ако е възможно, е кърма защита се случи. Също така е важно бебето да получава кърма поне 1 до 3 месеца след въвеждането на глутен, за да осигури адекватна защита. Според местната статистика майките обикновено правят глутен като част от диетата си на възраст от 6 месеца, най-вече с помощта на зърнени пасти. “ (5)

Подробното проучване от 2011 г. „Готовност за развитие на нормално доносените бебета за напредък от ексклузивно кърмене до въвеждане на допълнителни храни“ установява, че това бебе на възраст от шест месеца или малко след това е готов да въведе допълнително хранене. (6)

Европейското дружество по детска гастроентерология, хепатология и хранене (ESPGHAN) неговата последна препоръка, основана на доказателства от 2016 г. относно храненето на бебета, се различава само малко от предишните. Те предлагат глутенът да се въвежда постепенно на възраст между 4 и 12 месеца. Всичко останало обаче остана непроменено (въвеждането трябва да се извършва в малки количества, по време на периода на въвеждане е най-добре бебето да продължи да кърми и дори 1-3 месеца след въвеждането).

Накратко обобщавайки прочетеното по-горе:

Глутенът трябва да се въвежда до 1-годишна възраст (най-рано след 6-месечна възраст)
Дозирането трябва да бъде в минимално количество до навършване на 1-годишна възраст (1 чаена лъжичка храна, съдържаща глутен на ден, вероятно на следващия ден)
В допълнение към прилагането на глутен, бебето за предпочитане трябва да получава кърма възможно най-дълго

Глутенът се съдържа в пшеницата, ръжта и ечемика както и брашна, ястия, люспи и булгур, кускус, направен от тях.

Те не съдържат глутен като царевица, картофи, просо, ориз, елда, амарант. Овесът може да съдържа глутен (ако е замърсен с глутен), така че само гарантирано безглутеновите овесени ядки и овесените препарати не съдържат глутен.

Можете да прочетете за това кога бебето ви може да вкара глутен в него в препоръката за хранене! (За материали с възможност за изтегляне можете също да ги отпечатате на една страница в долната част!)

Можете да смесвате и готвите храна, съдържаща глутен, в храните, описани в препоръката. Препоръчва се да се дава само по едно наведнъж. Целулозата от 7 зърна съдържа няколко вида зърно, което може да не е най-оптималното за малко бебе. (За състава на 7 зърнени пулпи вижте по-долу!)

Вместо домашни и други магазини за бебешки бисквити, направете си домашен деликатес!

Рецепти за бебешки бисквити (за проба)

Сурови материали:

плодове (предимно ябълки и банани, фурми)
бебешки десерти в различни композиции, вкусове
брашна (всяко брашно, съдържащо глутен, твърдо брашно, брашно от спелта)
мазнини (маслини, рапица, олио за готвене, кокосова мазнина)
подправки (канела, ванилия)
подправка (няколко капки лимон, портокал или мандарина)