Въведете глутен! Идеи и съвети за рецепти относно точните симптоми на чувствителност към глутен
Автор: Zsanett Pálinkás Консултант
Преди да въведете храни, съдържащи глутен, в диетата на вашето бебе, може да искате да разберете какво всъщност представлява глутенът.
Глутенът всъщност е сложен протеин (глиадин), което обикновено се среща в зърнените култури, но не във всички зърнени култури, напр. без глутен царевица и ориз. Тялото на вашето бебе може да реагира на този протеин като алерген. Протеинът, който се намира в зърнените култури, действа върху лигавиците на тънките черва, така че може да намали усвояването на хранителни вещества, витамини и минерали. Ето защо бебетата могат да развият тегло и забавяне в развитието чувствителност към глутен в случай на. Недостигът на желязо може да доведе до анемия, а абнормното усвояване на витамин D и калций може да доведе до остеопороза. Препоръчително е да започнете въвеждането на глутен в диетата с голямо внимание!
Кога се препоръчва да въведете глутен в диетата на вашето бебе?
НА глутен Има няколко препоръки за въвеждането на глутен, които сме събрали подробно за вас по-долу:
В статията си от гастроентеролога д-р András Arató (Защо въвеждането на храни, съдържащи глутен в диетите на кърмачетата е идеално на възраст от шест месеца?, Обучение за педиатър, том XVI, номер 1), той рисува картината със следното: оптимално, тъй като цьолиакия (чувствителност към глутен) се проявява при по-млади бебета с по-тежки симптоми, дори много тежки симптоми - което наблюдавахме например преди 30 години, когато храни, съдържащи глутен, се предлагаха много рано. Ако датата на въвеждане на глутен е по-късна, може да има само леки симптоми или изобщо да няма симптоми, така че коликите се диагностицират едва по-късно или в зряла възраст, когато целиакия се изследва за по-сериозно заболяване.
Как да въведем глутен?
Основни правила за въвеждане на глутен
Когато се въвежда глутен, акцентът е върху градацията. През първите 2 години се препоръчва основно да се уверите, че бебето не получава голямо количество храна, съдържаща глутен, тъй като това може да увеличи вероятността от развитие на цьолиакия.
Когато се въвежда глутен, важи и правилото, че бебето трябва да получава храна само от контролиран източник с надежден състав, за предпочитане направен специално за бебета. Храните, съдържащи глутен, не трябва да съдържат съставка, която все още не е достъпна за бебето на дадена възраст. Важен аспект на селекцията трябва да бъде, че съдържащата глутен храна не съдържа яйца, мляко, захар, сол или други алергенни вещества (напр. лешници и производни на ядки), тъй като те не се препоръчват за употреба на тази възраст.
Когато започнете да въвеждате глутен, на вашето бебе не се препоръчва да въвежда нови зеленчуци и плодове в диетата си през първите 7 дни, те получават само новите вкусове, които са научили преди. В случай на кърмени бебета е желателно да се поддържа кърменето въпреки въвеждането на глутен.
Защото трябва да въведа глутен?
Глутенът се съдържа и в няколко зърнени култури, като напр. на пшеница, ръж, ечемик, овес (безглутенови зърна като ориз, царевица, просо). Овесът понякога се нарича и безглутенов, но много често се замърсява с глутен в настоящите процеси на отглеждане и преработка, така че се счита за „съдържащ глутен“.
Има няколко предложения за въвеждане на глутен и следните храни могат да бъдат алтернативи:
Глутен Въведение Не забравяйте предварително да се консултирате с вашия педиатър и медицинска сестра!