Въведение в ‘кетогенната диета 🍽 плочите на Софи
[Бележка на редактора: Нека се разбираме добре: кетогенната диета не е „диета“, тя е диета, ограничаваща и непримирима: ако не я спазвате докрай, не само ще извлечете от нея не ползите, а излагате здравето си на риск.]
Нашите западни метаболизми, след повече от век индустриализация, сега са свикнали да консумират въглехидрати за енергия. Винаги повече захар, все по-малко естествена, придружена от мазнини, също все по-малко здравословна.
В резултат на това, в допълнение към „видимите“ проблеми с теглото и здравето (затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания), нашите метаболизми са се адаптирали, доколкото е възможно, и ние живеем в постоянно възпалително състояние, индуцирано от захар, която ние know е благоприятно за развитието на рак, а през последните години и за влошаване на неврологични проблеми, епилепсия, болест на Алцхаймер, Паркинсон, дефицит на вниманието ...
Кетогенната диета, предписана в продължение на десетилетия при лечението на епилепсия, сега се предписва от много онколози, както и на хора с неврологични разстройства и на хора с диабет, тъй като има Доказано е, че строгата кетогенна диета може да обърне тип 2 диабет.Много спортисти практикуват и кетогенна диета.
Като цяло, как е изгарянето на храната от нашите метаболизми (в супер опростен режим, но търсенето с Google ще ви позволи да намерите нещо, което да копаете):
- Поглъщаме храни, съдържащи въглехидрати, мазнини и протеини,
- Панкреасът отделя инсулин, който помага на въглехидратите да се метаболизират от организма,
- Неметаболизираният излишък се съхранява като мазнина.
При индивид с добре смазан метаболизъм, ако консумацията не е прекомерна по отношение на изразходваната енергия, всичко работи (или почти, възпалителният ефект на захарта е невидим и сърдечно-съдови проблеми също съществуват при слаби хора). Това, което става видимо и проблематично, е когато метаболизмът се разклаща ... И знаете ли какво? Това е много по-често, отколкото си мислите: всички ние сме различни и всички сме подложени на хормони, ендокринни разрушители, състояния на стрес, дефицити в микроелементи, които могат временно или не да нарушат работата на машината. !
Принципът на кетогенната диета може да се обобщи, както следва: обучение на телата ни да консумират мазнини за гориво, а не захар. Това е принципът на много диети, ниско съдържание на въглехидрати, ескимо, Аткинс, но стигнати до крайност по отношение на контрола на приема.
И НЕ, не е лудост, нашите далечни предци са яли месо и мазнини през зимата, чакайки краткия сезон, в който могат да ядат плодове. И НЕ, не е опасно и е източник на сърдечно-съдови проблеми, тъй като именно въглехидратите и инсулинът причиняват съхранението на вредните мазнини.