Въведение в храненето - NutriPharm от Letitia Mates
хранене определя съвкупността от процесите, свързани с приема и усвояването на храната, за да функционира в организма, като има решаваща роля както за здравето, така и за заболяванията. [1]
Оценката на здравето на човек често се извършва от оптимален хранителен статус.
Той отразява баланса между необходимия и хранителния прием в организма. Оптималният хранителен статус гарантира поддържането на здравето на тялото, неговия хармоничен растеж и развитие и позволява нормалното развитие на ежедневните дейности.
В тялото енергията се проявява под различни видове:
- Термална енергия - за поддържане на постоянна телесна температура;
- пулсмощност - за предаване на съобщения до влакната на нервната система
- химична енергия - в молекулярните процеси на биосинтез
- механична енергия - за мускулна активност, особено по отношение на набраздените мускули.
- Книгаенергия - в ситуацията, когато тялото получава енергиен прием, превъзхождащ енергийния разход, той трансформира излишъка в липиди, превръщайки го в резерв, който може да генерира значителни количества енергия, когато е необходимо. [2]
Размерът на енергийните депозити варира значително от човек на човек; докато слабият човек съхранява енергия за около 3 месеца, при затлъстелите хора енергийните отлагания могат да достигнат до 1 година.
- Hancu N., Roman G., Veresiu IA., Диабет, хранителни и метаболитни заболявания, Трактат 1, Издателство Echinox, Клуж-Напока, 2010; стр. 3.
- Мед Д., Химия и хигиена на храните, глава 1 Енергийните нужди на човешкото тяло, Изд. Университетско медицинско училище „Iuliu Hatieganu“, Клуж-Напока, 2002; стр. 3-16