Въведение в фотографията на храни и заснемане стъпка по стъпка рецепта
Какво ви трябва за фотографиране на храна?
Имате нужда от малко, особено ако снимате за себе си и своя блог и не зависи от желанията на клиентите.
Вторият е обективът, който формира изображение върху матрицата. За фотография на храна, както за сравнително тих жанр, не се изисква увеличение, по-добре е да използвате обективи с фиксирано фокусно разстояние. Те, като правило, имат по-високо съотношение на блендата, оптичният им дизайн е по-добре изчислен и те дават картина с минимално изкривяване, остра и ярка. Макро възможностите са страхотни, но може никога да не са необходими. Така че, този показател не трябва да е определящ при избора на обектив.
Третото и най-важното е светлината. Без красива светлина няма да има красива фотография. Ако у дома имате голям прозорец, обърнат към север, имате най-добрата светлина за фотографиране на храна. Той е мек, дифузен и не е ярък. Такава светлина красиво разкрива структурата на храната, рисува дълбоки, но не черни сенки, показва обема и формата на всяка съставка. Ако нямате северен прозорец, можете да използвате всеки друг, но само рано сутрин и по здрач или следобед, при облачно време, когато светлината е възможно най-мека и хладна. Можете също да използвате изкуствена светлина от външна светкавица или халогенна лампа, но ще трябва да я разсеете. Необходим ви е само един източник на светлина и най-големият полупрозрачен светлинен диск (чадър, софтбокс, проследяваща хартия), който можете да намерите. Идеята е да поставите разсейващия материал между светлината и вашия обект, след което можете да предадете усещането за естествена светлина от прозореца на снимката.
Четвъртото нещо, от което се нуждаете, е фон. Най-лесният начин да правите снимки е на вашата кухненска маса. В идеалния случай тя трябва да е дървена, а не лакирана. Ако няма такава красива маса, ще трябва да измислите нещо. Основното изискване за фона е той да има красива текстура. Това може да са стари дъски, ръждясал лист за печене, красива покривка, керамични плочки. Красивият фон е половината от красива снимка на храна. Вижте какъв фон се използва от майстори като Дейвид Лофтус, Хелън Дюжардин, Мат Армендариз. Имат страхотен вкус. Вдъхновете се от тяхната работа.
Заснемане на проста рецепта
Информацията се усвоява най-добре, когато теорията се придружава от илюстративни примери.
Често се налага постепенно премахване на рецепта за приготвяне на ястие. За да опростите задачата, трябва да разбиете целия процес на няколко семантични зони. Първата стъпка е да премахнете съставките. След това направете кратък доклад за това как съставките се нарязват, варят/пържат и се приготвят по други начини. И накрая, направете снимка на готовото ястие, като обърнете внимание преди всичко на цветовите комбинации, композицията и хармонията на всички части на снимката. Предлагам ви да ме гледате как размахвам снимка на процеса на приготвяне на омлет с гъби и лук, използвайки светлината от прозореца и няколко картонени кутии, опаковани с фолио, за да запълня сенките.
Съставките лежат на тъмен дървен фон в очакване на съдбата си. Източникът на светлина е голям прозорец в кухнята, покрит с широк лист проследяваща хартия. Прозорецът е разположен точно срещу камерата. Такава светлина очертава най-добре контурите на всички обекти. За да не изглежда картината прекалено тъмна, вдясно от дъската със съставките разположих бял лист хартия под ъгъл, така че да отразява светлината от прозореца и да запълва сенките. Снимах съставките под ъгъл 25 и 90 градуса (два от любимите ми ъгли за снимане) Ъгъл 25 ви позволява да получите добър изглед отблизо на храната, докато ъгъл 90 позволява на зрителя да усети ефект на присъствие и усещане като в кухнята, наведена над масата и пряко участваща в готвенето.