Втвърдено зеле със свински ребра и полента; Идеи за рецепти

съставки:
Зеле 2 парчета (около 2 кг)
Свинско (ребра) 1,5 кг
Лук 2 бр
Доматен бульон 600 мл
1 супена лъжица зехтин
Сол и черен пипер
Сухи подправки по желание: копър и мащерка

Съставки на полента:
1 литър вода
Царевица 200 грама
Сол
Кубче масло

Видео рецепта Втвърдено зеле със свински ребра тук:

Как да приготвим кисело зеле:
Обелете зелето от повърхността, измийте и след това нарежете на ситно.

Натрийте нарязаното зеле добре със сол.

В тиган с малко зехтин запържете ситно нарязан лук. Добавете нарязаното зеле едно по едно. Загрейте за няколко минути.

Подправете ребрата от двете страни със сол и черен пипер. В тиган с малко зехтин запечете добре ребрата от всички страни.

Поставете половината от втвърденото зеле на дъното на тигана.

Отгоре поставете добре зачервените ребра.

Добавете останалата част от киселото зеле върху ребрата. Покрийте тенджерата с капак.
Печете 60 минути при 190 градуса.
Извадете купата от фурната и добавете доматения бульон. Може да се смеси малко със зелето, за да се смеси по-добре.

Печете още 30 минути на 190 градуса.

За да покафенее, махнете капака и го оставете във фурната за още 10 минути при 200 градуса.

Как да приготвим полента:

Оставете водата да заври заедно със солта и маслото. Когато започне да кипи, добавете дъждовната царевица.

Разбърквайте непрекъснато с бъркалка, за да не се образуват бучки.

След като полентата се сгъсти, покрийте тигана с капак и оставете за няколко минути. Обърнете се на дъното и нарежете на филийки с помощта на конец.

Сервирайте топлото кисело зеле с полента и люти чушки.

Видео рецепта Втвърдено зеле със свински ребра тук:

---