Втритият яйчен жълтък е полезен за здравето

Често несправедливо обвинявано, яйцето е храна, която не трябва да се оставя настрана. Отхвърлено от няколко души, яйцето, приготвено под различни форми, е засищаща и здравословна храна по всяко време на деня.

яйчен

За много от нас яйцето е храна, която ни обвързва с детството. Какво би било нашето ястие без вкусен омлет, пържен в прясна свинска мас или олио, с малко кайзер и кисели краставички до него? Или без вкусните палачинки, които не мисля, че ще липсват на някоя маса на румънеца? Къде другаде поставяте крем от изгорена захар, сода за лечение на възпалено гърло, фриганеле, птиче мляко или пудинг от макарони? Що се отнася до сладкишите, коремната супа и все повече и повече се разгръщат в съзнанието ни, какво би било избрано за всичко това без прекрасното яйце?

Кой би отказал порция червени и пухкави палачинки? Снимка на RitaE от Pixabay

Втритият яйчен жълтък е полезен за здравето

Лекарствата от баба са почти винаги ефективни и консумираното в различни рецепти яйце не прави изключение. Приготвено за закуска или като лека закуска, яйцето е било и също е сладко „лекарство“, добро за деца, когато имат настинка или загуба на тегло. Накратко, един вид тоник или, както казваме днес, хранителна добавка. Но содата не е само за деца. Това е подходяща и питателна храна за всеки. Горещата сода възстановява енергията ни след уморителен работен ден или ден, когато сме били слаби. Суров яйчен жълтък, натрит със захар, подправен с мляко и ванилия и украсен с бисквити, също може да бъде неочакван и приятен десерт, който да предложите на гостите. Напълнено с малко кафе или какао на прах.

Яйчни калории

Ако вече сте съгласни, че натритото със захар яйце е ценна, хранителна и смилаема храна, ние ще продължим да укрепваме вашите вярвания, като подкрепяме неговите качества. Яйцето не съдържа много калории и не повишава нивата на холестерола, въпреки че много хора все още го смятат за виновно за това.

Ако се позовем на кокошето яйце, най-използваното и консумирано, установяваме, че то тежи средно 55 грама и има около 80 калории. Това е храна, богата на хранителни вещества, но не и на „лоши“ мазнини. Едно голямо яйце съдържа 12% от количеството протеин, необходимо ежедневно. В допълнение към протеините, яйцето съдържа също липиди, желязо, фосфор, натрий, магнезий, калий, витамини А, D и Е (присъстващи в жълтъка) и витамини от група В. Освен това яйцето е и добър източник на цинк, незаменим за правилното функциониране на имунната система.

Можем да кажем, че това е почти пълноценна храна, като се има предвид, че в яйцето има всичко, освен въглехидратите и витамин С. Точно поради тази причина се препоръчва да се яде с хляб и зеленчуци. Яйчният белтък съдържа предимно вода (85%) и протеин (овалбумин), а яйчният жълтък съдържа ценния каротеноид, антиоксидант, способен да намали риска от слепота при възрастните хора.

Добре е да се знае!

Преди да ги консумирате, е от съществено значение да проверите дали яйцата са много пресни, вероятно от органични източници. Само по този начин можем да ги ядем без страх и съмнение.

За да се избегне рискът от салмонелоза, яйцата трябва да се съхраняват в хладилник при температура под 5 ° C (и да се купуват от източници, които отговарят на такива условия).

Яйцата остават пресни по-дълго, ако се държат с главата надолу. По този начин въздушният мехур вътре в яйцето (разположен между вътрешната и външната мембрана) ще бъде ориентиран към върха. По време на съхранението яйцето губи влагата си и въздушната клетка става по-голяма. Задържането на въздушната клетка отгоре може да предотврати счупването на яйцето и да рискува да го счупи.

"Скрийте" яйцето в чиния

Яйчният жълтък обикновено е по-хранителен, когато се консумира суров. Очевидно почти никой не харесва идеята за ядене на суров жълтък, поради което можете да го „скриете“ в чиния. Ето едно предложение:

Плодово смути

съставки:

  • 1 или
  • 100 мл кокосово мляко
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 банан
  • 6 ягоди

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете плодовете. Смесете всички съставки в блендер и веднага изпийте полученото смути.

Можете също да добавите яйце към други рецепти за смути или млечен шейк.

Така че, разбийте яйцето и го консумирайте, защото това само ви прави добре! Що се отнася до определени непоносимости, оставяме лекаря да реши случаите.