Вътрешна яхния с картофи и щрукели
Наскоро със съпруга ми решихме да опитаме Indoor. Преди това никога не бяхме купували тази птица, затова избрахме малък труп с тегло около триста килограма. Възникна въпросът: как да готвя индо така че месото да не е жилаво и да е вкусно. Изборът беше спрян на тази рецепта. По принцип и младото пиле, и заекът са идеални за него - баба ми препоръча да готвим заек по този начин.
Така че, трябва да нарежете трупа на птиците на порции, да ги сложите на дъното на котела или патицата, сол и да поставите на малък огън. Ако парчетата са достатъчно мазни, първо задушете Indoor в неговия собствен сок. В противен случай можете да добавите малко вода.
Докато месото се готви под затворен капак, трябва да обелите и нарежете картофи (по-добре е това да е лесно варим сорт). Поставяме го след около 20 минути след началото на задушаването върху индоутката и го осоляваме отново. След още 15 минути, сякаш с трети слой в казана, поставяме струдли, изсипете вряла вода до нивото на картофено покритие, добавете сол, ако е необходимо и доведете до готовност под затворен капак на слаб огън (около 40-50 минути).
