Вторият ден от моята кетогенна диета - портал за кетоза
Вторият ден от моята кетогенна диета започна отново със обилна закуска. Отново си направих бъркани яйца, този път с домати и няколко кубчета бекон. Бърканите яйца в различни варианти вероятно ще бъдат един от най-лоялните ми спътници през следващите няколко седмици.
За обяд си взех прясно филе от сьомга, с което приготвих и потапяне от кисело мляко и лимон. Сьомгата не само е богата на протеини, но и е богата на антиоксидантни елементи и омега-3 мастни киселини. Потапянето се състоеше основно от гръцко кисело мляко, лимонова кора и няколко подправки. Сьомгата се подправя с мащерка, розмарин, копър и малко чесън, преди да се готви в намазнена форма за печене във фурната за около 15-20 минути. Като цяло подготовката отне не повече от половин час.
Междувременно приготвих пюре от карфиол, което служи едновременно като класическа гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати и като основа за някои кетогенни рецепти. Например, от него може да се направи пържен „фалшив ориз“ или основа от карфиол за кетогенна пица.
Направих и първите си стъпки към кетогенно печене. С конвенционални съставки, които се намират най-вече в домакинството. Яйцата, крема сиренето и бакпулверът са единствените съставки, от които се нуждаех за моя кетогенен „облачен хляб“.
Към вечерта ще хапна няколко филийки хляб с различни топинги и малко зеленчуци.
Можете да намерите пълния ми кето дневник тук.