Втората международна конференция по храненето в 10 въпроса
Втората международна конференция за храненето, проведена от 19 до 21 ноември, показва, че недохранването остава един от основните проблеми, пред които е изправено човечеството, независимо дали е под формата на недохранване и нарастващото „преяждане“.
The Втора международна конференция по храненето се организира в Рим в седалището на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) от 19 до 21 ноември под егидата на последната организация, но и симптоматично на Световната здравна организация (СЗО). Всъщност той е определил „глобални цели за 2025 г.“ по отношение на храненето, насочено към подобряване на храненето на майките, кърмачетата и малките деца. Тези цели са както следва: намаляване на броя на закърнелите деца под 5 години с 40%, намаляване на анемията с 50% при жените в детеродна възраст, намаляване на поднорменото тегло с 30% до раждането, стабилизиране на дела на децата с наднормено тегло, намаляване и поддържане под 5 години % загуба на дете (загуба), свързана с остро недохранване.
Какво представлява Международната конференция по храненето ?
Това е междуправителствена конференция, обединяваща представители на държави, която не само има за цел да знае как успяват да се хранят световно население през 21 век, но и как храни я по-добре тъй като тя се стреми къмнасочете вниманието на света към недохранване, а не само към недохранване (по този въпрос бяха организирани Световни срещи на върха по храните през 1996 и 2002 г., както и Световна среща на върха по сигурността на храните през 2009 г.). По този начин той се представя като „първата междуправителствена конференция на 21 век, посветена на проблемите на храненето в света“. Нейната цел, според ФАО, е да осигури "глобални решения" на "глобални проблеми с храненето".
Той трябва да обединява различни държавни и правителствени глави, но също така и ръководители на международни организации (като генералния секретар на ООН Бан Ки Мун) или организации на гражданското общество. Трябва да се отбележи, че Папа Франциск обяви миналия май, че ще присъства на конференцията. Априори нито президентът на републиката, нито министър-председателят трябва да представляват Франция там.
Кога се проведе първата международна конференция по храненето ?
The Първата международна конференция по храненето, организирана от ФАО, се проведе в Рим преди 22 години, през 1992 г.. Участваха 159 държави, Европейската общност, 15 организации от системата на ООН и 144 НПО. Той също така тръгна от същото наблюдение за неприемливия характер на глада и недохранването в света и за постоянството на значително недохранване и популация без микроелементи.
Как се е развила ситуацията след първата международна конференция по храненето ?
Значителен напредък е постигнат в хранително отношение. Недохраненото население е намаляло с около 20%. В световен мащаб се храним по-добре, по-балансирано и по-здравословно. В резултат на това живеем по-дълго и в по-добро здраве. Но броят на хората, страдащи от глад, остава висок, особено в Южна Азия и Африка на юг от Сахара. в противен случай, Проблемите с наднорменото тегло и затлъстяването станаха проблем в много страни, включително в развиващите се страни, което не беше случаят през 1992 г. Това има тенденция да благоприятства някои заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, инсулт, диабет и някои видове рак.
Какво представлява Римската декларация за храненето ?
Това е декларация, приета в очакване на ноемврийската конференция от представителите на страните членки на ФАО и СЗО. Той припомня, че „правото на всеки да има достъп до безопасна, достатъчна и питателна храна“ и „основното право на всеки да бъде свободен от глад“ са правата на човека, признати като такива от различни международни текстове.
Подписалите се ангажират с това по-специално по три точки: (1) премахване на глада в света; (2) предотвратяване на всички форми на недохранване, по-специално недохранване на деца под 5 години, анемия на жените и децата и други дефицити на микроелементи; (3) обърнете тенденцията за увеличаване на затлъстяването и развитието на свързани с диетата заболявания. Целта на Международната конференция по храненето е представените държави да прилагат тази декларация, дори ако организациите на гражданското общество я намират за недостатъчна и недостатъчно обвързваща.
Какво е недохранване ?
Според FAO недохранването съответства на необичайно физиологично състояние, свързано с недостатъчност, излишък или небалансирано количество макронутриенти и/или микроелементи. Накратко, така е грешен начин на хранене, независимо дали ядете твърде много или твърде малко. Следователно недохранването не се свежда само до недохранване, тъй като се отнася и до преяждане и недостиг на микроелементи. Хранителните вещества, открити в храната, са вещества, които осигуряват калории и градивни елементи за растежа и поддържането на тялото и поддържането на здрава имунна система. Макронутриентите са големи хранителни вещества, от които човешкото тяло се нуждае в големи количества: въглехидрати (нишестета, захари и диетични фибри), липиди (мазнини и масла), протеини. Микронутриентите са малки хранителни вещества, от които тялото се нуждае в малки количества, като минерали (желязо, йод, цинк) и витамини (витамини А, В и С). Международната конференция по хранене се занимава с недохранване в широкия смисъл на думата, а именно недохранване (или недохранване), недостиг на микроелементи, наднормено тегло и затлъстяване.