Всякакви въпроси, които l; кацаме върху манголд или манголд - Cuisine Actuelle
Въпреки че манголдът се бори да съблазни в чиниите, той остава зеленчук по избор, здрав съюзник, който да осинови възможно най-скоро. Швейцарски манголд, манголд или дори швейцарски манголд няма да спрат да ви изненадват.
Какви са ползите от манголд ?
Швейцарският манголд е зеленчук с множество добродетели:
Какъв е сезонът на манголда ?
Швейцарският манголд се добива от полетата между юни и ноември. Възможно е този зеленчук да се намери от април при някои производители благодарение на малки оранжерийни операции.
Как да готвя манголд ?
Манголдът може да се приготви по прост или изтънчен начин. Предварителна стъпка, преди да приготвите манголда, отстранете влакнестата кожа от двете страни, която има неприятна текстура в устата. Можете да изплакнете манголда, след което да ги изсушите в центрофуга за салата. След това отделете листата и ребрата. Ако всичко се яде в манголд, двата компонента изискват различно време за готвене. Счупете ребрата наполовина, след което издърпайте кожата, за да премахнете влакната.
В чинията, манголд се яде суров или варен. Но суровата му версия (например салата от швейцарско манголд) не винаги е единодушна поради особения си земен вкус. След като готвенето приключи, просто прелейте вашата манголд в масло или направете вкусна манголд с бешамелов сос. Те също ще бъдат много добри като гратен или баница.
Яде ли се всичко в манголд ?
Швейцарският манголд е икономичен зеленчук с 0 отпадъци. Ребрата като листата са годни за консумация, дори неразделни в съдовете. Единствената предпазна мярка: времето за готвене се различава в зависимост от консумираните части.
Как да премахнете горчивината от манголд ?
Защото растат в пясък или мръсотия, на манголд може да разкрие малко горчивина след готвене. Ето няколко съвета от баба да го накара да изчезне:
- Измийте манголда в няколко различни води.
- Гответе във вода с чаена лъжичка оцет.
- Добавете картоф към водата за готвене.
- Добавете лимонов сок към водата за готвене.