Всяка нужда има своя минерална вода
Дълго време на минералните води се приписват полезни добродетели. От 17-ти век крал Анри IV публикува първите национални наредби за водата, в резултат на които управлението на водите се оставя на лекарите. До средата на 20-ти век минералните изворни води ще се продават в аптеките, а терапевтичните им свойства се подчертават от многото спа центрове във Франция.
И така, какви са истинските им добродетели? Какви разлики има между тях? Ето няколко отговора.
Няколко вида питейна вода
На първо място, трябва да знаете как да различавате изворна вода, филтрирана вода (като чешмяна вода) и минерална вода. Филтрираната вода има многобройни произход, независимо дали е повърхностна вода (езера, реки) или подземна вода. Изворните и минералните води идват изключително от недрата, където се филтрират чрез естествени процеси на инфилтрация и не се подлагат на никаква химическа обработка. Това, което отличава минералната вода, е нейният състав: богат на микроелементи и минерали, нейният състав е стабилен, докато изворната вода може да бъде получена от няколко различни източника и следователно има различен състав.
Минералните води имат свойства, "благоприятни за здравето", признати от Медицинската академия, дори ако някои вече не отговарят на съвременните критерии за питейност. Всъщност някои могат да бъдат замърсени или твърде натоварени с елементи. Следователно те се препоръчват само в малки количества, а не като постоянна питейна вода.
Класификация на минералните води
Съществува класификация на минералните води, според техния състав.
The следи от минерални води са много слабо минерализирани, като Волвик. Те се използват например в бутилки и безсолни диети.
The слабо минерализирани води, чието съдържание на минерална сол е по-малко от 500mg/L. Те не представят никакви противопоказания, може да се цитира Евиан, Перие или Тонон.
The натриеви и калциеви карбонатни минерални води, богата на бикарбонати и минерални соли. Те са особено богати на натрий и поради това не се препоръчват в случай на безсолна диета. Всички те са газирани, като Badoit или Quézac. Те се използват за намаляване на храносмилателни разстройства например или чернодробни заболявания.