Всяка калория е различна - Hamburger Abendblatt
Тези, които броят калории, могат бързо да изчислят грешно. Оригинален тон Loriot alias Vicco von Bülow: "Ролката съдържа 140 калории, 700 ролки годишно правят 98 000 калории, необходими са ви, за да носите слон на девет сантиметра на ръка." Примерът показва: Всяка калория има значение, независимо от храната. „Грешно“, казва Свен-Дейвид Мюлер от Германския институт по хранителна медицина, поне що се отнася до здравословното хранене. Защото с тази тема смисълът на калориите се проваля.
Вместо това „съотношенията на хранителните вещества трябва да са правилни“, казва експертът. "Можете да го оптимизирате с плодове, зеленчуци, млечни продукти и храни, богати на въглехидрати като ориз, тестени изделия и картофи." Тяхното предимство: те ви правят пълни и ефективни.
Недостатъкът на калориите: Те измерват само енергийната стойност на храната. И само това не гарантира баланс и благополучие. Всяко дете, което е било натъпкано твърде много в лъжица спанак, знае това.
Затова броенето на калории ли е изключено? Не е за тези, които искат да отслабнат. Защото всеки, който диети, трябва да брои калории - всички те, "независимо дали идват от мазнини, протеини или въглехидрати", казва Мюлер. Целта: да доставим на тялото достатъчно енергия, така че да не натрупва мазнини. Дневната нужда на възрастен е между 1800 и 2600 килокалории (kcal), в зависимост от възрастта, теглото и физическата активност. Ако искате да отслабнете, трябва да принудите тялото да намали мастните си депа с малко калории.
Как се измерва съдържанието на калории в храната? Храната се изгаря в "бомбен калориметър", контейнер, който е заобиколен от вода. Топлината затопля водата, чието повишаване на температурата се измерва. Калорията е енергията, която загрява един грам вода до един градус по Целзий.
180 грама телешка пържола има 300 килокалории. За да ги изгорите, трябва да плувате половин час или да четкате един час. Гледането на телевизия не го прави: 14 ккал за десет минути - колкото спането.