Всяка година; д, унгарската нация е въплътена в ново g; вода
Joël Le Pavous - 22 август 2018 г. в 7:00 ч. Сутринта
На 20 август, за националния празник, унгарците откриват „тортата на годината“, рецепта, избрана от експерти, която всички сладкари в страната след това ще възпроизведат, в добре смазана маркетингова операция.
Време за четене: 4 мин
На всеки 20 август в Унгария маджарите си спомнят католическия суверен Свети Стефан, основател на кралството през 1000 г., и по този повод две нови национални сладкиши, свещени от специалисти, инвестират страната.
Датата не е избрана на случаен принцип. На този ден, през 1083 г., останките на крал Стефан I, погребани в базиликата на Секешфехервар, са извадени от ковчега и поставени в сребърна урна на олтара след пет дни канонизация. Лечение, достойно за обединителя, миротвореца и евангелизатора на Панонската равнина, превърнато в проспериращо кралство от провъзгласения покровител на Унгария. Празникът, монахиня по време на управлението на Луи Льо Гранд, посветен на култа към Сент-Декстър (дясната ръка на покойния крал) под управлението на Мария-Тереза от Австрия, обявен за празник от Франсоа-Жозеф и трансформиран в извинение за Конституцията при комунизма, празникът отново се превърна в национален празник през 1991г.
Зад обичая на нов хляб и фойерверки, осветяващи бреговете на Дунав в Будапеща, тази дата е и датата, когато унгарците откриват своите две национални торти, избрани от експерти. Смешна алчна инициатива, търсена през 2007 г. от социалдемократичното правителство по онова време, което облагороди богатата маджарска сладкарска традиция, където Dobos tart, Gundel palacine, flódni, retes, zserbó, Rigó Jancsi, bejgli, túrógombóc, somlói galuska, Eszterházy szelet and Eszterházy szelet gesztenyepüré възкачен във величие. Спечелените с награди препарати получават първоначалния си почетен кръг на изброения кулинарен фестивал близо до замъка Буда, преди да кацнат в десетки кафенета, възпроизвеждащи рецептите в цялата страна.
Сладка наслада, солена цена
Големият победител тази година се нарича „Gamine de Komárom“ и е вдъхновен от стара рима за града до Словакия, който е дом на заведението на печелившия сладкар. Ádám Sztaracsek спечели благоволението на съдиите с бисквитка с мед и ядки, гарнирана с ванилов крем, канела и джинджифил. От 2012 г. насам състезанието има и категория без захар, подкрепена от фондация за диабет, засягаща близо 770 000 души в Унгария. Победителят за 2018 г. (Triple Convoitise) от сладкарница Nándori предлага смес от вишна и извара върху бисквита от чиа-орех и бадем и съдържа само 242 калории за порция от 90 грама.