Всичко за сортовете репички, ползи, рецепти

репички

Трите разновидности на репички

Има три вида репички. Най-известната от всички е розовата ряпа. Със своята кръгла, удължена или заострена форма е много месеста. Имайте предвид, че въпреки че обикновено се нарича розова ряпа, цветът й може да варира от бял до повече или по-малко тъмночервен. Това е това, което намирате целогодишно по рафтовете: известно е и като „репичките всеки месец“.

Черната ряпа е много по-голяма от розовата. Той е доста годен за консумация, въпреки черен цвят. Тя е популярна репичка в салатите заради острия си вкус. Най-често се среща през зимата при неговия пазарджик.

Накрая бялата ряпа, известната дайкон, е много ценен в японската кухня, въпреки че е от средиземноморски произход. Той е най-дългият от всички репички (дълъг около 30 см), но също така и най-сочен, което омекотява пикантността му.

Репички в нашата диета

Като кореноплоден зеленчук, ряпата е много богата на минерали и микроелементи, които усвоява през целия си растеж. 100 g репички осигуряват 240 mg калий, 39 mg натрий, 10 mg магнезий и 20 mg калций. Противно на всички очаквания, репичките също имат прилично съдържание на витамин С, от порядъка на 23 mg на 100 g.