Всичко за сортовете ориз, готвенето, хранителните интереси

Всичко за ориза: сортове, хранителни интереси, готвене

В тази статия ви казвам всичко за ориза ! Има много видове ориз с различни характеристики и вкусове: разнообразие, готвене, хранителна стойност ...

Характеристики на ориза

Оризът е растение който расте в куп стъбла. The зърно ориз е резултатът.

Оризът е зърнена закуска. В нашата диета той принадлежи към семейството на нишестени храни.

Хранителни ползи от ориза

• Източник на влакна (повече или по-малко в зависимост от това дали е бяло, полу-пълно или пълно)
• Източник на витамини от група В (B1, B2, B6, B9)
• Източник на магнезий и калий
• Източник на мед, фосфор, манган и селен
• Естествено без глутен

Хранителни стойности на ориза

• Съставен главно от въглехидрати
• Съдържа малко липиди

Различните сортове ориз

The различни сортове ориз съответстват на местата, където са култивиран.

Оризът може да има няколко цвята: черен, червен, бял ...

• В Япония: ориз, използван за приготвяне на суши
• в Китай:
• в Индия: черен ориз от Китай
• в Тайланд: жасминов ориз, тайландски ориз
• Във Виетнам
• в Лаос
• в Бутан
• в Африка: червен ориз от високопланинските райони на Африка или подножието на Хималаите, лилав от Тайланд, черен от Китай, зелен.

Различните зърна ориз

Като цяло той класифицира ориза в 3 категории:

• The кръгли зърна
  • много богата на нишесте
  • са склонни да се придържат
  • се използват за десерти, сладкиши, но също така и за ризото и паеля
• The среднозърнести
  • По-широк от дългозърнест ориз
  • Малко по-лепкав от дългия ориз
  • Използва се като акомпанимент
• The дълги зърна
  • те са леки, но твърди
  • не се придържайте
  • Използва се като гарнитура и в салати.

бял ориз

• Казано е "изискан“. Обстрелвани, имаме го напълно без микроби и неговата
• Той има неутрален вкус
• Времето за готвене е къс
• Той загуби голяма част от своите хранителни елементи (витамини, желязо, минерали, фибри и др.).
• то е съхранявайте дълго време
• Неговата гликемичният индекс е висок

1/2 цял ориз

• Времето за готвене е начин: около десет минути
• Той е подходящ за хора, които не могат да консумират твърде много фибри

Кафяв или кафяв ориз

• Все още съдържа своето плик: звук
• Той е богат на влакна и в хранителни вещества.
• то е засищащ (благодарение на съдържанието на фибри)
• Има нисък гликемичен индекс

Червен ориз

• Местен Китай
• Също така се култивира в планинските райони наАфрика, в Италия
• Среща се и в южната част на Франция, през Камарг
• Зърната му са доста дълго
• Има интензивен вкус
• Консистенцията му е едновременно мека и хрупкава

Черен ориз

• Първоначално отАзия и на Китай
• Произвежда се и в Северна Италия, където се нарича „riso Venere“
• Богат на витамини В и Е
• Богат на минерали
• Източник на влакна
• Източник наантиоксиданти
• има цвят тъмно
• Зърната му са дълго
• Има вкус на лешник
• Това изисква a дълго готвене (около 45 минути)
• Неговият гликемичен индекс е ниско
• то е много засищащо

---