Всичко за солта - Огромният ефект на дясната щипка - Anja Tanas; BELTZ

Огромният ефект на дясната щипка

Обичаме солта, страхуваме се от солта. Бялата тъкан е от съществено значение за тялото и благосъстоянието. Без сол понякога бихме били по-агресивни, понякога по-летаргични. Точната доза оказва влияние върху чувството ни за щастие и определя дали солта става рисков фактор или лек. Високата консумация на сол ли е отговорна за остеопорозата и деменцията? Или липсата на сол е причина за диабет и наддаване на тегло?
Екотрофологът Аня Танас разчита на най-важните, понякога противоречиви резултати от проучването. Той описва защо хората се нуждаят от различни количества сол в зависимост от тяхното положение и предразположение и обяснява как хранителната индустрия влияе отрицателно на нашите хранителни навици чрез прекомерно количество сол.
В самостоятелен експеримент тя тества, наред с други неща, как безсолната храна влияе на психиката и здравето. По практичен и забавен начин тя разработва съвети и идеи за рецепти, които помагат за прилагането на констатациите в ежедневието. Книга, незаменима като точната щипка сол.

солта

Гласуване на пресата/читателя

„Книга за заинтересовани потребители, която също има нещо вълнуващо за експерти.“ Маргарет Бесеман/Анджела Клаузен, KnackPunkt (Consumer Center NRW e.V.), 2/19 април 2019 г.

»Аня Танас, квалифициран екотрофолог, автор, журналист по хранене и често виждана по телевизията като треньор и консултант, има
в новата й книга съм записал всичко, което може да се каже за солта. «Friedhelm Mühleib, VDOE Position, 1/19