Всичко за сливите

Плодове и зеленчуци Фотобиблиотека Продукти и съставки

всичко

Има quetsches, на мирабели, на кралица Клод, на Ente сливи (тези, които дават сини сливи), за да назовем само най-известните сортове. Те ни радват с вкусовете си през лятото и началото на есента и са вкусни както сурови, така и варени. Те са сливи разбира се !

Французите и сливата в няколко фигури според проучване на Omnibus, проведено от 5 до 11 септември 2012 г. върху извадка от 1000 индивида на възраст 15 и повече години:

  • През 2013 г. във Франция са произведени 60 до 65 000 тона сливи.
  • През 2013 г. средно на домакинство са закупени 2,4 кг сливи.
  • 64% от французите са съблазнени от сливи по рафтовете, когато не са планирали да си купят такива в началото.
  • 71% от домакинствата консумират първо сливи мирабел, след това Рейн Клод, следван от сливи и японски японски.
  • 2/3 от домакинствата са лоялни към слива.
  • 92% от французите вярват, че най-важният критерий за избор на слива е нейният цвят.
  • 95% от хората ядат сливи сурови или цели.

PDO Prune обединява повече от 700 производители. Реколтите им представляват 25 000 тона сливи.

Производството на сливи във Франция:

Сливите се нуждаят от слънце, но не обичат силния вятър. От друга страна, те не се страхуват от студа (до -17 ° C) и могат да се отглеждат на височина, до 1000 метра. Ето защо откриваме много от тях в региона Миди-Пиренеи.

В зависимост от това колко ранни са сортовете, реколтата може да продължи от началото на юли до края на септември. Сезонът на сливите е кратък, трябва бързо да се възползвате от него. Франция произвежда около 65 000 тона сливи годишно, с три основни производствени области:

  • Югозапад: 50% от продукцията, с много широк асортимент, където кралицата-клод заема видно място.
  • Изток: 20% от производството с предимно сливи и слива от Лотарингия.
  • Югоизток: около 15% от сливите от различни сортове.

Останалите 15% представляват сливи от домашните градини. Това е вторият най-култивиран плод във Франция във Франция.

Асоциацията на националните организации на производителите (AOPn) Слива: повече от 700 производители, почти половината от националното производство. Създадена през януари 2009 г., PDO Prune обединява производители и спедитори в рамките на една структура, чиято цел е да защитава и насърчава производството на сливи и да увеличи тяхното потребление.

Колкото повече виждаме, толкова повече искаме !