Всичко за сините сливи
Мека и сладка, синя слива ще придружава най-добрите ви рецепти. Но пазете лека ръка, тя може да бъде калорична и диуретична.
Захар и фибри
- Беден на витамин С, подобно на слива, той е богат на сорбитол, който действа върху жлъчната секреция и особено върху фибрите. 2 до 3 сини сливи, мацерирани за една нощ във вода и изядени за закуска възстановяват безпроблемното преминаване. Но внимавайте: изпарената по време на сушене вода отстъпва на захарите, което я прави много калорична храна: 170 kcal/100 g срещу 50 kcal, когато е прясна.
Използване на сини сливи в готвенето
- Независимо от размера си, сината слива може да има различни нива на влага, от които зависи нейната мекота. Тя варира от малки плодове за готвене (брои 90 до 100 сини сливи за 500 g) до големи и дори гигантски, много месести (35 до 45 сини сливи за 500 g). Преди употреба трябва да се рехидратират само много сухите, полусухите могат да се ядат без предварително накисване ... но, във всички случаи, с предварително измиване.