Всичко за шоколада, естествен антидепресант
Шоколадът е известен деликатес. Той е направен от какаовите зърна и се предлага в няколко разновидности. Най-известните са тъмен шоколад, бял шоколад и млечен шоколад. Те обикновено са под формата на таблетки, като известните шоколадови квадратчета, продавани в магазините.
Това удоволствие се оценява от повечето потребители, но също така се откроява. Богат на захар и мазнини, шоколадът е една от храните, които се консумират, за да запълнят енергийните сривове. Тази сладост има няколко добродетели, особено като естествен антидепресант. Фокусирайте се върху свойствата на шоколада.
Откриването на шоколада
През 1519 г. Хернан Кортес открива шоколада и го връща в Европа (Испания). Неговата суровина обаче, тоест какао, е консумирана много преди тази дата на американския континент, сред маите и ацтеките. Всъщност какаовото дърво е растение от Америка.
Въпреки това, едва през 17-ти век продуктът става успешен и придобива стойност в рамките на испанската аристокрация. След това се предлага на пазара в други страни и се превръща в луксозна стока. Какаото и шоколадът играят голяма роля в световната икономическа история. Големи компании например са създадени около шоколада и рецептите се развиват през годините.
Какво съдържа шоколадът ?
Трудно е да се определи точен хранителен състав на шоколада. Трябва да се вземат предвид няколко параметъра, за да се получат правилни стойности, като добавките на захар, мляко или ядки, както и количеството на използваното какао. За да знаете състава на квадратче шоколад, е необходимо да се основавате на рецептата на производителя и съставките, с които той е приготвил това лакомство.
Освен променливите компоненти, някои хранителни вещества постоянно присъстват в тази храна. Благодарение на високото съдържание на няколко микроелемента шоколадът е източникът на безброй добродетели.
Храна, богата на магнезий и витамин К
Чрез обелването на тъмно шоколадово блокче със 70% какао в състава е възможно да се намерят минерали в количество. Магнезият, желязото и медта са концентрирани например по маса в този сорт шоколад, съответно в размер на 55%, 76% и 140% за порция от 100 g.
Тъмният шоколад със 70% какао също има високо съдържание на минерали и витамини. K1 присъства при 2,9 ug в порция от 100 g. Това е от съществено значение за организма, защото той действа по осезаем начин при коагулацията на човешката кръв.
Храна, богата на теобромин
Теоброминът е компонентът, който отличава шоколада. Той присъства в големи количества в тази храна, т.е. 0,6 mg в 100 g черен шоколад и 0,2 mg в 100 g млечен шоколад. Това е алкалоид, който е неразделна част от състава на шоколада.
Благодарение на теобромина шоколадът има антидепресантни свойства. Това вещество осигурява усещане за благополучие и насърчава доброто настроение. Проведени са изследвания и върху теобромина. В медицинската област този продукт се използва за разширяване на кръвоносните съдове. Следователно, теоброминът играе роля в сърдечното и диуретичното функциониране.