Всичко за пуканките
Малко са тези, които не обичат да ядат пуканки, докато гледат любим сериал или филм. И когато отидете на кино, те просто ви трябват.
Пуканките всъщност са зърна от натрошено зърно, така че са здрави, дори се препоръчва да ги ядете. Някои хора смятат, че са лоша храна, но са здрави!
Те не само са богати на фибри, но и са много нискокалорични, ако ги изгаряте без много мазнини. Освен че се чувстват сити, те ви дават и чувство на удовлетворение заради хрущялите си.
Нездравословната храна също може да бъде проследена до начина, по който хората я ядат. Тъй като те са лесни и много „заразни“, хората често преяждат и внасят нежелани калории.
Само 100 грама пуканки съдържат 93 калории, 3 грама протеин, 1,2 грама мазнини, 18 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Става въпрос за пуканки, разбира се, които се приготвят с няколко капки мазнина и без никакъв добавен вкус. Добавянето на сирене, масло и карамел прави пуканките по-богати на калории и следователно нездравословни.
Следователно 100 грама пуканки с масло съдържат 192 калории и дори 15 грама мазнини, което е пет пъти повече от обикновените пуканки. Диетолозите също препоръчват да се избягват пуканките в микровълновата фурна, тъй като е известно, че съдържат много мазнини и високо съдържание на сол, но също така са и канцерогенни. Ако искате бързи пуканки с микровълнова фурна, вземете обикновена хартиена торбичка, сложете в нея царевица и я пригответе без мазнина. Така че със сигурност ще ядете нискокалорични пуканки, което е супер здравословна закуска.
Как се прави царевичното зърно в пуканки?
Царевичното зърно има влажен интериор, покрит с твърда обвивка. Когато зърното се затопли, водата вътре не се затопля веднага, а се загрява непосредствено над точката на кипене. Когато мантията се освободи от налягане, водата в крайна сметка се изпарява. Зърното започва да се разширява, защото има много дупки, през които тече парата. Не всички зърна обаче се спукват. Тези, които нямат достатъчно влага или чиято черупка е повредена, остават цели.
История на пуканките
Археолозите са открили 1000 години пуканки в перуанските гробове. Много години по-късно френски изследователи пишат за местни жители в Ирак, които държат царевични зърна в горещи тенджери, които се превръщат в вкусна, хрупкава лакомство. "Пуканките скоро удариха Ню Йорк, Върмонт и Квебек и към 1800 г. станаха популярна закуска, докато масовото производство не започна през 1890 г., когато предприемачът от Чикаго направи първата поп машина. Когато не беше доволен от направената, той работи върху нова машина, в която благодарение на парата всички зърна царевица се затоплят равномерно, с идеята да се използват определени подправки, за да се направи този трактат още по-популярен.
Разбира се, пуканките са популярни в наши дни за микровълнови фурни. Първата идея за такъв патент се зароди през 1981 г., което увеличи потреблението и повиши заплатите.
Пуканките са донесени в Европа от Колумб през 15 век, а първите машини за пуканки се появяват по улиците на Америка през 19 век, когато първата поп машина е измислена от Чарлз Креайтс в Чикаго през 1885 г.
Как да си направим перфектни пуканки?
Лекарите отдавна предупреждават за вредните съставки, намиращи се в опаковките за пуканки, които са подходящи за микровълнова печка. За щастие има начини да запазите тези вкусни закуски по здравословен начин.
Ще ви е необходима тенджера с дебело дъно, тъй като тя ще светне на тънкото дъно на пуканките. Загрейте 3 чаени лъжички масло в 3-литрова тенджера. Вместо обичайния слънчоглед можете да използвате и кокосово или фъстъчено масло.
Налейте масло в тенджерата и го загрейте. След това поставете само няколко зърна царевица в него и го покрийте с капак. Когато тези "пробни" пуканки се счупят, извадете ги и добавете остатъците от царевица в количеството, което покрива дъното на саксията на един слой. Ключът е да извадите тенджерата и съдържанието й от огъня, да преброите до 30 и след това да я поставите обратно в ринга.
Благодарение на тази стъпка всички зърна трябва да се напукат едновременно. По време на процеса на печене тенджерата трябва да се разклати и от време на време да се издърпва от капака, така че парата да излезе навън и пуканките да останат от хрупкавата. Незабавно изключете огъня и пуканките в купата, когато избледняват. Ако желаете, потопете малко картофи в гореща тенджера, така че да изскочат и да ги попълнят. Също така, опитайте вариацията, в която поръсете маслото, преди да добавите пуканките, тъй като пуканките се осоляват равномерно.
Второто предложение работи добре и на практика. Загряваме олиото в тенджерата, слагаме го в царевицата, покриваме го и изчакваме, докато започне да гори.
Веднага след като зърната започнат да се отварят, добавете лъжица масло, бързо покрийте и разклатете тенджерата. В допълнение към случайната вентилация, печенето на капака се пече с разклащане на умерено силен огън. След като пуканките са неподвижни, те трябва бързо да се добавят в купата и да се осолят. В допълнение към солта могат да се опитат и други подправки като пушени чушки, лют пипер, кариес, розмарин и настърган пармезан.
5 причини да ядете пуканки
Вкусни пуканки по 4 начина
Случвало ли ви се е да сервирате пуканки шоколад с пеперони и плодов сироп? Това е само върхът на айсберга, когато става въпрос за „комбинацията от пуканки“.
Шоколадови пуканки
Смесете в средно големи лешници: 1/2 чаша (250 мл) захар, 1/2 чаша мед, 4 супени лъжици масло, 3 супени лъжици какао на прах, 1/2 чаена лъжичка сол. Когато всичко се разтопи и се комбинира, свалете от огъня и добавете 1 чаена лъжичка ванилия. Залейте пуканките (8-10 чаши) с тази смес, разбъркайте и поставете отделно върху мазна хартия, за да се стегне.
Пуканки от пяна
Потопете половин чаша масло на умерен огън. Добавете 1 чаша кафява захар, 2 супени лъжици мед, 1 супена лъжица ванилова захар и 12 големи пържени бонбона. Разбъркайте, докато бонбонът се разтвори. Поръсете със смес от пуканки и разбъркайте. Сервирайте, когато се охладят.
Попс с канела
Загрейте фурната до 120С. Потопете 1/3 чаша масло и 2/3 чаши захар. Яжте на огъня, след това добавете 1 чаена лъжичка канела и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Смесете всичко с пуканки (2 торбички за микровълнова фурна), разстелете върху тепсията, върху която поставяте мазната хартия за печене и я поставете във фурната за 10 минути. Разбъркайте веднъж, докато пържите. Оставете да се охлади преди сервиране.
Пуканки с лимон
Приготвяне: 1/4 чаша царевица, 1 лъжица масло, 1 чаена лъжичка лимонова кора, половин лимонов сок и черен пипер. Направете пуканки, потопете маслото в микровълновата, добавете останалите съставки към маслото и поръсете сместа с пуканки.