Всичко за Пу; Пълно ръководство за чай Юнан
The Пу Ерх представлява най-важното китайско производство на чай. Произхождащ от Юнан, той завладява планетата със своя дървесен вкус. Представен в палачинка или туоча, чайът Юнан може да бъде черен или зелен. Ако пътуването му от чай до чайник е епично, тази инфузия е надарена с добродетели срещу холестерола. Гмурнете се в китайския Юнан, за да научите всичко за Пу Ер.
Какво е Pu Erh, черен чай от Юнан ?
Вече консумирана от китайците преди повече от 1000 години, юнан чай е преживял вековете, за да ви предложи своя дървесен и камфорен вкус. Обожаван и след това забранен, той въпреки това се превърна в основна продукция в китайския регион Юнан. Открийте тайните на тази деликатна и луксозна напитка.
Какъв е произходът на китайския чай ?
Произходът на юнан чай не е напълно сигурен. В далечно време, чаени листа са били разменна монета между китайски и тибетски търговци. След това те взели назаем „Стария път на чая и конете“. След това чаените листа се трансформират в сладкиши, които са по-лесни за транспортиране от насипния чай.
По това време единственият съществуващ чай от Юнан е бил зелен. Специалистите са на мнение, че поради климатичните условия чаят е претърпял ферментация. Тортата със зелен чай е потъмняла. Вкусът му също се е променил.
Как тъмният чай от Юнан е преминал през китайските династии ?
През цялата история на юнан чай познава часове на слава, но и тъмни часове. Първите му следи датират от времето на династията Тан, когато този чай е оценен. Неговото производство е важно. Всички семейства в региона ще влеят това съкровище. Превръща се в емблематичната напитка на китайския регион.
Но при династията Мин чаят Юнан почти ще изчезне. Забранено, той вече няма да се произвежда, а тайно в определени отдалечени места на Юнан. Той се компресира в най-голяма тайна и палачинките се съхраняват в избите.
Как чайът Юнан се превърна в „Чай Пу Ер“ ?
Търпението и постоянството на китайците в Юнан най-накрая ще се отплатят. По времето на Цин, тъмният чай преживява нов период на разцвет. Производството на компресиран чай започва отново. Той променя името си и след това се нарича „Pu Ehr tea“ или „Pu Erh tea“, но рецептата му остава непроменена.
Днес, в неговия малък порцеланов чайник или неговия гайван, юнан чай остава в зеления си вариант най-консумираният в региона. Ферментиралата форма от своя страна се изнася главно за Европа и останалата част от Азия.
Как е приготвянето на Pu Erh, тъмен чай? ?
The юнан чай се прави по традиционен метод. Взети от диви чаени дървета, листата се трансформират, преди да бъдат притиснати във формата на известните палачинки.
От каква култура произлиза черният чай Юнан? ?
Чаят Pu Erh идва от чаените растения, които растат в земята на планините Юнан. Тези диви дървета дават качествени листа. The Камелия Синенсис си тръгва се събират на едро, когато са млади, но доста големи. След това те се компресират в палачинка или туоча, със или без последваща ферментация.
Какво е пътуването на чаените листа до мао ча ?
The чаени растения посветени на Пу Ер растат в малки градини по склоновете на планините Юнан. Дърветата в тази земя не са в контакт с химикали, така че чайовете са напълно органични. Производството на този качествен чай е от съществено значение за региона. Поради това дърветата и съседните им гори са поглезени от китайците.
Кога са листата на чаените растения ?
Тези чаени растения са обект на две бране. Пролетното бране е известно с приготвянето на най-добрите чайове, но есенното бране също произвежда висококачествени запарки. Като цяло избраните части имат a чаено листо и пъпка.